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【即食新闻】法国米其林大地震，3家老牌三星餐厅降级

法国米其林大地震，3家三星餐厅被降成二星，其中有连续50年拥有极高历史声誉的米其林餐厅被摘三星，6家二星餐厅被降为一星。这次比较受瞩目的三星餐厅是 Mirazur，也是拿到世界50餐厅冠军呼声最高的餐厅，奖项公布后，主厨Mauro Colagreco顿时成为社交媒体上声量最高的厨师。

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22 1 月, 2019

法国, 食达专栏

下一个世界第一? 法国三星唯一外籍厨师, Mauro Colagreco料理与人一样真挚

但世界上就有这么一个人，可以掳获法国米其林评审团青睐，以独具个人特色的料理拿下米其林三星，这个人可说是个不可一世的奇才，他就是来自阿根廷的主厨Mauro Colagreco。

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3 6 月, 2019

巴黎, 法国, 食达专栏

世界最性感三星名厨 Yannick Alléno 亚洲屡屡失意在法国依旧顶出一片天

在古迹俯拾即是的巴黎游走，很容易就能感受到旧时代新古典主义的辉煌气氛，但是要找到一家从拿破仑时代到现在仍然在经营的餐厅，而且还有着拿破仑和约瑟芬在此约会的过往，加上数百年来欧洲无数大画家、作家、时代名流在巴黎云集的所在，有哪间餐厅能承担这么浩瀚的时代情怀，无疑只有由 Yannick Alléno 掌舵的米其林 3 星餐厅 Pavillon Ledoyen......

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23 8 月, 2018

巴黎, 法国, 食达专栏

【谢忠道专栏】众神的美馔 L’Ambroisie de Bernard Pacaud

L’Ambroisie这个名字在西方美食界的荣耀绝不亚于雨果在文学界或是三宅一生在时尚界的地位。单单一桩小事就可证明：数年前美国总统克林顿来访法国，就指定这里和当时的法国总统席哈克用餐...

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14 11 月, 2018

巴黎, 法国, 食达专栏

全亚洲首个个人专访: 红透半边天甜点界男神Cedric Grolet

对于Instagram上许多世界级名厨都难以企及的粉丝人数，以及目前被全球甜点界争相模仿的作品，以Cedric只是一个32岁的酒店甜点主厨来说，他可说创造了一个时代的传奇...

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22 6 月, 2018

法国, 食达专栏

【谢忠道专栏】2018 法国米其林新晋三星两家

今年发表会地点选在 LVMH 集团位在巴黎郊区的 Ile Seguin 岛上，这里是前雷诺车厂，被 LVMH 买下后，整修成大型活动展览场。入口处大型电子屏幕打出米其林 2018 发表会，这次选的场地比去年在市中心的 Palais Brongniart 大很多，显现米其林把这个年度发表会办得越来越像一场演艺大秀。