《2020京都大阪米其林指南》昨日发布,自2009年初版发布以来,至今已是第11个年头。昨日下午发布会于大阪帝国酒店举行,京都总计206家餐厅上榜,其中37家新餐厅,大阪上榜的209家餐厅中有26家新面孔。
一种倾听四季,并按照节气规律来安排生活的地方,大概全世界莫过于京都了。京都传承日本千年累积下来的禅风文化,形成自己的独特底蕴,体现在方方面面。而这种遵循自然的不强求方式,加上禅意美学的呈现,使得京都的料理世界闻名。这次有机会来到最能代表京都荟萃的三星餐厅「未在」,真正体验到何谓日本职人的待客之道,在细节处的确充满着震撼。
《米其林指南京都大阪+鸟取2019》发布,京都共有104家餐厅上榜,其中三星7家、二星22家、一星75家。大阪共计99家餐厅评上星级,其中三星4家、二星16家、一星79家。本次榜单中首次特别加标了鸟取,标志着这一地区已正式被列入米其林指南的评选范围,此次鸟取共有6家餐厅获得米其林星级。
继上次发布的东京米其林寿司星级榜单后,应众多热情读者后台留言要求,本次特别奉上日本人气美食网站 tabelog 上刊载的京都综合排名 Top10 的餐厅。tabelog 汇集日本各类餐厅,开放的评分和评价体系,可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至2017年8月中旬,tabelog 日本京都区域,按综合评分排名最高的前 10 家餐厅,另附详细图文介绍。