产业报告

我们回得去吗？看全球高端餐饮封城后如何止血

这次Omicron突然渗透上海，实体商业活动几乎完全停摆，餐饮业从高峰顿时陷入谷底，这才是真正“后”疫情时代的来临，餐饮业现阶段最重要的就是想办法止损。

活动时间 Time 2021年10月18日（周一）9:0…

10月18日2021 Tastytrip餐饮产业论坛将再次集聚行业内人士畅谈，国外三星主厨将与我们隔空展开别开生样的跨国激荡对谈，更邀请到了首家米三素食餐厅京兆尹行政主厨尹浩等多位重量级嘉宾与我们一同共话餐厅业发展前景。

本次论坛TastyTrip特别邀请壹零贰小馆主厨徐泾业；Jeju Izakaya主厨兼倍乐创意总监的Tom Ryu柳泰赫以及北京Ling Long创始人兼主厨Jason Liu刘禾森分享其餐厅及烹饪理念，并分享他们设计招牌菜品背后的故事。

名厨邓华东、丁勇、徐泾业将在2021餐饮产业论坛齐聚一堂，对中餐中的传统与创新如何突破融合进行探讨。

主厨Miles携手主厨Talib将现身2021餐饮产业论坛。二位主厨将分享各自来到中国后的烹饪之路，并共同探讨他们对于中国食材的理解，探寻和运用。

北京米其林三星素食餐厅“京兆尹”行政主厨尹浩 Gary Yin 将担任上午场次的专题主讲人，做为中国首家获得米其林绿色之星的餐厅，尹浩将分享他对可持续蔬食未来的见解。

本次「TastyTrip 餐饮产业论坛」将从三大主题切入，包括“中餐创新继承之路”、“美食亦语言，餐饮界的中西交流”，以及“人道与永续在餐饮行业中的实践”。

现在愈来愈多顶级厨师离开餐厅工作，专门为私人家庭做饭，预期在疫情之后，富者更富，顶级市场对美食的渴望，将会延续私人厨师热潮，为这个职业添加更多光环。

比利时和卢森堡米其林指南宣布，2022年版的指南将只提供数字格式。指南的介绍和结果将于2月21日在蒙斯市的皇家剧院宣布。