Generic selectors
    精准匹配
    按标题搜寻
    按内容搜寻
    按标题搜寻
    Search in pages

    Archives for餐饮产业

    夏天一定要拜访哥本哈根,8月疯美食烹饪庆典

    在亚洲国家的人眼中,哥本哈根是一个天堂,不只是福利制度带来的安全感,北欧人血液当中那个不断探索、尝试、共享的精神更是让这个冰冷的国度变得生机蓬勃,让人的温度温暖了冰冷的空气,哥本哈根的夏季尤其热闹,René Redzepi 主办的野外食物采集活动,以及哥本哈根的夏季美食庆典(COPENHAGEN COOKING & FOOD FESTIVAL)都是重头戏。

    东西方最年长米其林三星厨师:小野二郎与博古斯

    世界上多少厨师,穷其一生之力,也拿不到一颗米其林星星,但是这个世界上,却有不少厨师,每年都能掳获米其林的最高荣誉,殊荣对他们而言,早已是身外之物。这两位神人一位是法国名厨,今年已 91 岁的 Paul Bocuse,以及比他还年长的日本寿司之神小野二郎。

    【瑞典之夏 】世界尽头的美食朝圣之旅 重返 Fäviken

    去Fäviken更像是美食朝圣,这段经历和食物是令人惊叹的。但不仅仅是这些食物。如何抵达这里、学习文化、厨师的技艺,都使这段经历变得独一无二。选择8人Sharing table ,依旧是非常正确的决定,天知道你会遇到哪些跟你一样为了美食(不择手段)翻过千山万水的同好。

    【巴斯克】法国人都认可 — 西班牙摘星最多名厨 Martín Berasategui

    谈到西班牙巴斯克地区圣塞瓦斯蒂安 (San Sebastian) 的美食历史,就不得不提到大名鼎鼎的Martín Berasategui。以他为名的餐厅不只是巴斯克地区的代表作,更是全西班牙的荣耀。Martín Berasategui本人是拥有最多米其林星星的西班牙厨师,他将巴斯克人的美食提升到了一个新的高度,并在此过程中为巴斯克地区在国际烹饪舞台上建立了一席之地。

    【美食家的自学之路】Noma墨西哥 重生前的进击

    Noma已经收拾好行囊,离开了墨西哥的碧海与蓝天。回到丹麦,他们将全心投入Noma 2.0的开幕事宜,那里将实现终极的产地到餐桌,菜单将贴近丹麦真正的季节递嬗:冬季是海鲜,春夏是蔬果,秋季是野味。这一路上在异国客座的经验,相信已经为Noma所融会贯通,持续灌溉着Noma团队与其渴求进步的心。

    1 2 3 5