Generic selectors
精准匹配
按标题搜寻
按内容搜寻
按标题搜寻
Search in pages

Archives for泰国

2019曼谷米其林指南:27 家上榜三星从缺,Gaggan 帝国成形

2018 年米其林首次进军泰国推出曼谷指南之后,今年米其林指南延伸至泰国南部的普吉岛和攀牙,推出全新的 2019 年版本《曼谷、普吉、攀牙湾米其林指南》。 今年一共 27 家餐厅入榜比去年增加 10 家,包括4家米其林两星和23家米其林星级餐厅(10家新上榜)…

【曼谷最佳酒店】湄南河畔 奢华而不造作的主厨餐桌

被誉为一生必去的曼谷 the Siam (暹罗酒店) ,自 TastyTrip 开始举办曼谷米其林团以来,前后一共入住了四次 the Siam,每一次的体验都有所不同。这家酒店对我而言,更像是一张张的脸,不再仅只是一家酒店。除了在 Trip Advisor 经常被选为曼谷排名第一的酒店之外,the Siam 还赢得 2018 年的 Trip Advisor 旅行家选择奖。

曼谷餐饮界金童 西式泰菜 Le Du 不可忽视

大部分人提到泰式料理都会竖起大拇指,独特的香料经过大火快炒提出香辣带劲的味道,配上泰国香米,让泰式料理成为一种国家文化输出宝藏。泰国人以自家料理自豪,许多年轻一辈在海外求得顶尖厨艺技术之后,纷纷回到泰国,革新传统泰式料理,形成泰菜西吃的独特风格。最具代表性的应该就属拿到亚洲最佳 50 餐厅第 37 名的现代泰式料理餐厅 Le Du 。

为了吃一顿饭你愿意排队多久?曼谷一星大排檔 Jay Fai 泰式蟹肉蛋卷

去年 12 月公布的第一届曼谷米其林名单,没人摘下 3 星最高荣誉,总共也只有 17 家餐厅上榜,但是在 14 家 1 星餐厅当中,居然有一家餐厅打破讲究传统排场的米其林评审眼光,以家庭式小吃店之姿跃升为米其林星级格局,引起众人瞩目,这家餐厅就是在曼谷旧城,以卖蟹肉蛋卷闻名的小吃店 Jay Fai 。

曼谷首届米其林:Gaggan 夺得二星,17 家星级餐厅上榜

2017 年 12 月 6 日下午,在曼谷 Grand Hyatt Erawan 酒店,首届曼谷米其林揭开神秘面纱,总共 17 家星级餐厅上榜,其中 3 家两星,14 家一星。这一次首届曼谷米其林没有三星餐厅上榜,大家期望很高的亚洲第一餐厅 Gaggan 夺得两星。其他在亚洲最佳 50 餐厅榜上的 Nahm 只有拿到一星评级,另有 Gaggan 投资的 Sühring 餐厅开业仅不到两年便得到一星。新锐餐厅 Paste 也得到一星,老牌米其林餐厅在曼谷新开设的 L’Atelier de Joël Robuchon 得到一星,其余如热门的大排档蟹肉蛋卷店 Jay Fai 也得到一星。

【亚洲 50 最佳餐厅典礼​直击 】主厨交流大舞台 , 40名之后淘汰风险大

2017 年亚洲 50 最佳餐厅颁奖典礼于上个月 21日在曼谷圆满落幕,一如既往地让所有人都意犹未尽,对所有产业内的人而言,就像埋头苦干了一年,最后以一场狂欢舞会作结,除了抱回奖项之外,在主办单位为期两天的活动平台上,让业内人士做足了业界交流,若以交流意义来看,亚洲50 最佳餐厅仍然非常成功。

【曼谷​】亚洲人气第一 ,Gaggan 2020年将移往日本福冈

二月份Tastytrip在曼谷尝试亚洲最佳50(Asia’s 50 Best)名单上的多家餐厅,有惊喜,有让人失望,透过饮食来了解当地文化,无论喜爱与否都是一种经验的累积。食旅家Peray在曼谷负责为我们解说每一餐,现在透过他的相机,我们一道一道的回味在Gaggan用餐的体验 。

澳洲厨师的泰国菜之梦-Nahm

上世纪八十年代,年轻的澳洲厨师大卫·汤普森(David Thompson)来到泰国游玩,当时的他并不觉得泰国菜有何特殊之处。然而在一位当地朋友的祖母为他展示了传统的泰式宫廷料理之后,他对泰国料理的认知被彻底颠覆。这次旅行使他对泰国菜产生了极大的兴趣,于是他改变了行程,花了好几个月时间跟随这位老奶奶学习传统的泰式烹饪。后来他更是在曼谷住了下来,继续学习泰式烹饪。

1 2