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    Archives for北欧

    年底原址吹熄灯号 – 转型后的NOMA 在2017年是否光环能否继续?

    提到新北欧料理,就一定会想到NOMA主厨 Rene Redzepi,他对土地的好奇心、个人特质与媒体光环,让北欧料理在他的定义下有了更好的诠释,创造席卷欧美国家的新北欧哲学。由于食材上的种种限制,台面上的北欧名厨们都急于挣脱所谓的”新”北欧料理的框架…

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