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    Archives for日本

    【东京】烧肉 Top10

    夹起一片分布着均匀美丽油花的顶级和牛放到烤网上,吱~的一声,一缕油脂的焦香沁入呼吸,等待烤网的纹路浮现,一场听觉、嗅觉、味觉的盛宴已经开始… tabelog 汇集日本各类餐厅,开放的评分和评价体系,可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至目前,tabelog 日本东京区域,按综合评分排名最高的前 10 家烧肉类餐厅,另附详细图文介绍。

    东西方最年长米其林三星厨师:小野二郎与博古斯

    世界上多少厨师,穷其一生之力,也拿不到一颗米其林星星,但是这个世界上,却有不少厨师,每年都能掳获米其林的最高荣誉,殊荣对他们而言,早已是身外之物。这两位神人一位是法国名厨,今年已 91 岁的 Paul Bocuse,以及比他还年长的日本寿司之神小野二郎。

    【东京】日本魂的一星意大利料理,宝格丽 Luca Fantin

    自古以来许多西方人懂得欣赏日本人的优雅美学与极致的工艺技术,在许多西方绘画与料理中经常可见和风精神,连以美学自豪的意大利人也不敌和风魅力,如意大利 3 星餐厅 Piazza Duomo 主厨 Enrico Crippa 被米其林称 100% 使用日本的美学与细致技术,以及在日本的意大利籍厨师 Luca Fantin 也深受和风影响,Luca Fantin 的和风洋食让他成为日本唯一获得米其林星级的意大利厨师。

    tabelog 2017【京都】人气餐厅排名榜 Top10

    继上次发布的东京米其林寿司星级榜单后,应众多热情读者后台留言要求,本次特别奉上日本人气美食网站 tabelog 上刊载的京都综合排名 Top10 的餐厅。tabelog 汇集日本各类餐厅,开放的评分和评价体系,可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至2017年8月中旬,tabelog 日本京都区域,按综合评分排名最高的前 10 家餐厅,另附详细图文介绍。

    盘点2017东京米其林星级寿司24家 哪一家你还没有尝试过?

    寿司作为日本独具特色的料理,拥有非常悠久的历史,其中最具代表性的就是江户前寿司。东京既是江户前寿司的发源地,保有传统寿司料理的技艺和传统,同时也是世界闻名的文化美食之都,在如此竞争激烈的态势下,能评上米其林榜单就非常之不易。本文收录了2017年东京米其林星级榜单中所有寿司料理餐厅,一共24家。

    【东京】宝格丽意大利餐厅 珠宝级的美食体验

    顶级珠宝品牌宝格丽(Bulgari)东京银座店,是全球最大的旗舰店。大楼正面,10 个超大型陈列厨环抱银座街道一旁。作为宝格丽最不可或缺的“吉祥物”,一条 62 米长的“蛇”,环绕着宝格丽大厦,每到夜幕降临,发出璀璨夺目的光芒,引得无数过往的游客会驻足拍照。大厦一楼以珠宝,手表为主,展示着高级的最新的人气珠宝,二楼是皮具,眼镜,领带,礼物等的卖场。大多路人并不知道,在这幢大楼里还隐藏着摘星米其林的宝格丽餐厅—— Il Ristorante Luca Fantin。

    【东京】37家米其林1星法餐厅 ,谁是卧虎藏龙?

    东京是举世公认的美食之都,2017年有12家餐厅获得米其林3星评级,比巴黎的10家还多,是全球米其林3星餐厅最多的城市,2星餐厅有54家,1星餐厅更是多达161家。然而米其林餐厅太多不见得是好事,代表在众星云集的背后,有多少被埋没的星级厨师,等待着有朝一日也能成为舞台上的焦点。

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