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Archives for日本

【新书】写给东京最动人的情书:东京新浪潮 Tokyo New Wave

我几乎是花了两天的时间,欲罢不能地把这本书看完,心中也默默的告诉自己,之后要一一拜访书中尚未去过的餐厅。一直以来几乎并没有非常令人满意的、关于介绍日本主厨的外语书存在。对于东京美食精致餐饮有向往的读者们,这几乎是不应该错过的一本书,充满艺术性的照片带着个人的情感,文字却很内敛,以一种冷静的视角来旁观主角的叙述,而主厨们的回应有些回忆却是包含深深的情感。

【东京】宝格丽意大利餐厅 珠宝级的美食体验

顶级珠宝品牌宝格丽(Bulgari)东京银座店,是全球最大的旗舰店。大楼正面,10 个超大型陈列厨环抱银座街道一旁。作为宝格丽最不可或缺的“吉祥物”,一条 62 米长的“蛇”,环绕着宝格丽大厦,每到夜幕降临,发出璀璨夺目的光芒,引得无数过往的游客会驻足拍照。大厦一楼以珠宝,手表为主,展示着高级的最新的人气珠宝,二楼是皮具,眼镜,领带,礼物等的卖场。大多路人并不知道,在这幢大楼里还隐藏着摘星米其林的宝格丽餐厅—— Il Ristorante Luca Fantin。

【最新出炉】2018日本最佳餐厅榜单

1 月 24 日晚,日本美食奥斯卡 The Tabelog Award 2018 颁奖典礼在东京举行。日本本土美食网站 tabelog 年度票选最佳餐厅,由食客网友一起参与投票选出金、银、铜三等奖项。The Tabelog Award 借鉴了米其林餐厅的评选模式,设置了金、银、铜三等奖项,同一级奖项中的多家餐厅排名不分先后。今年的奖项设置中还添加了最佳新入榜、最佳服务奖、最佳地区餐厅以及厨师推荐奖,4 个单独设置的奖项。The Tabelog Award 2018 东京区域金奖 19 家(全国 33 家)、银奖 62 家(全国 124 家)、铜奖 250家(全国 423 家),东京的获奖餐厅占到了全国的一半以上,也无外乎各地料理名店纷纷移店至东京重新开业。

2018 东京米其林榜单,234 家摘星傲视全球

2018 年东京米其林名单揭晓,共有 234 间餐厅入榜,比去年多 7 间。3 星餐厅维持 12 家不变,但是 2 星餐厅有 5 家新入榜,总数推升至 56 家,成为史上最高纪录。1 星餐厅也有 23 家新入榜,总数来到 166 家。即使今年获奖名单没有太多亮点,但东京仍维持世界上米其林星级餐厅最多城市的不坠地位。

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