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Archives for中国

云南松露将在五年内称霸全球?

全世界松露品種繁多,最高档的松露产区莫过于法国与意大利,但其实在欧亚大陆上,松露产区一路从西班牙、法国、意大利延伸到中国西南,而云南松露就是中国最有名的松露产区,随着中国复兴,在中国的高端食材开始走向台前之际,「曾味」与「Mr Truffle」品牌創始人華立夫秉持爱松露的动力,决心将云南松露发扬光大……

在澳门永利初见成都廊桥,看江振诚将川菜化繁为简

去年江振诚结束新加坡的米其林 2 星餐厅,等于结束他多年来站上顶峰的杰作,在 40 岁的人生阶段做了一个大跳跃,他准备将自己最精华的人生全部释放在高级餐饮的培育体系与顾问辅导的工作上,他想将自己成为一个平台,让所有需要的人事物都有机会从他身上汲取一些历练的成果,再内化成自己的养分,而成都安顺廊桥就是他这个新身份的第一个尝试。

【即食新闻】2019上海米其林同中求异,Paul Pairet稳坐三星,唐阁掉出三星

2018年9月20日,米其林正式发布第三版上海米其林指南,今年共有34家星级餐厅上榜,大致名单与去年相比是同中求异。紫外线ULTRAVIOLET仍然坐稳米其林3星宝座,唐阁则掉出3星位置。但仔细审阅今年上海米其林更加成熟,对于本地美味掌握得更为精准,也比起广州米其林更为人所接受。

【上海新店】豪爽主厨 Stefano Pace 新作美丽意大利餐厅 Frasca

座落在上海静安区兴业太古里,由意大利设计师打造的镛舍服务式住宅,漂亮的现代设计风格结合上海本地东方韵味,一开业就非常吸睛,而在镛舍公寓式酒店一楼,一家由上海知名意大利主厨 Stefano Pace 掌舵的地道意大利餐厅 Frasca。Frasca 是 Stefano Pace 继与法租界 DOC 结束合伙关系之后的最新尝试,一样备受瞩目。Pace 同样将地道的意大利精神带到 Frasca,只是这次整体风格更为精致,口味上更加清新健康,像是一个历经多年洗炼一身繁华后的新意大利料理。

【上海新酒店】镛舍里的油封鸭腿煎饼果子 老外也喜欢的中国味道!

一直非常喜欢香港奕居(The Upper House)宽阔的视野,以及低调的空间感,对于寸土寸金的香港而言,说是世外桃园,也绝对没有人不同意。一听说上海的姐妹酒店镛舍(The Middle House)开幕的消息,我也雀跃地在 Booking 上订了三个晚上来试住。

【锋味 Chef Nic】开播 TastyTrip 与好友们参与了评委工作

《锋味》是优酷推出的首部生活方式类综艺节目。在节目中,谢霆锋和他的明星好友一起接受来自世界各地的厨艺高手的挑战,上演了一场环球美食大冒险。节目不仅会展现全球厨艺高手之间的美食较量,也会带着观众一起探索充满魅力的异国人文风情。

【上海】米其林进入内地一周年:聚光灯下的争议与期待

这一年里,餐饮网红品牌快速崛起、美食自媒体大量涌现,在“民以食为天”的中国餐饮市场,《米其林指南》已经逐渐褪去了舶来品的色彩,随着上星餐厅的经营和运作,它会从哪些维度指导中国餐饮品牌、服务的升级?又会如何影响中国饕客的消费习惯?

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