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【即食新闻】2020法国米其林指南: 首位日本三星主厨诞生三家新三星

2020法国米其林指南于昨日（27日）在巴黎揭晓。共有628家餐厅入榜，相比于去年减少了4家。其中包括63家新星级餐厅，3家新三星，11家新二星以及49家新一星。

法国已故美食教皇Paul Bocuse的殿堂级餐厅L'Auberge du Pont de Collonges，在维持55年米其林三星记录后，今年将被首次降级至二星...

说到中国大陆中餐霸主，非去年拿下北京米其林三星的新荣记莫属，20年前在浙江省台州临海市起家，新荣记创始人张勇，现在已经拥有三十多家餐厅，凭着食材至上、不求炫技，以及庞大精密的系统化管理，突破粤菜当家的瓶颈，对于整体中餐界是一个跨时代的里程碑。

2020年香港澳门米其林指南于今日（12月17日）在澳门新濠天地揭晓，共有90家餐厅入榜，香港70家，澳门20家。其中一星61家，二星19家，三星10家...

昨日1月29日周三，日本美食圈的年度重磅盛事The Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行。在入围的日本全国624家餐厅中，评选出金银铜三级奖项，以及最佳新入围、最佳地域餐厅、主厨之选三个特别奖。

2020东京米其林今日（11月26日）揭晓，是一个划时代的开始。虽然斎藤与数寄屋桥次郎的变动让人哗然，但另一方面新的三星主厨诞生，这对东京竞争激烈的Fine Dining界而言，或是米其林评鉴本身而言也不为一件坏事...

今年一样由上海唯一米其林三星餐厅紫外线Ultraviolet夺冠，泰国最难预订餐厅米其林两星Sorn首次入榜抢下亚军。中国大陆有31家餐厅入选前200，反映出各国国际美食家对中国高端餐饮的进一步认识，对中菜登上世界Fine Dining殿堂有很大的帮助。

11月14日，米其林正式宣布，2020年米其林指南评鉴将跨出台北，首度跨足「台中」，推出集合双城魅力于一本的「米其林指南台北．台中」。

由500多位米其林主厨挑选出来的世界百大主厨榜...

2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布，纽约榜单部分有76家星级餐厅，与去年相同，三星餐厅仍然是5家老面孔，由于纽约近年出现很多非欧日料理，但榜单却没有太多新亮点，被媒体评论为停滞的一年。