产业报告, 全球餐饮, 西班牙 西班牙2017年米其林餐厅名单 米其林三星餐厅达9家 米其林在欧洲历史悠久。西班牙更是全球美食界天才的乐土,众多的星级米其林餐遍布于西班牙的大小城市。去年11 月 23 日,2017年西班牙米其林餐厅评选活动在 Girona 的 Mas Maroch 举行的米其林指南发布会上谜底揭晓。这次发布会是西班牙和葡萄牙两个国家一起揭晓的。Allen Li26 1 月, 2017
意大利, 米兰, 食达专栏 【预定困难】米兰当红炸子鸡 超人气小酒馆 Trippa 主厨Diego 如果说 Diego Rossi 是目前米兰的当红炸子鸡,应该没有人会反对,我问他是否曾想过有这样的一天,Rossi 老实说他的确没料到反应会这么热烈......marketing23 7 月, 2018
上海, 中国大陆, 食达专栏 【上海】泰安门的第五个菜单 泰安门(Taian Table)荣膺上海米其林一星后,由于执照的问题暂时关闭,现在终于找到新地方,愚园里。整个餐厅是开放式厨房,有20个位置三边围绕,可以看到食物出锅,浇酱汁,摆盘整个过程。不同于Hell’s kichten中的高压状态以及同事之间的大喊大叫,这里的工作环境是安静同时井然有序。Allen Li21 12 月, 2016
东京, 日本, 美食旅行 2017开春东京米其林-遇见三位3星主厨 : 小野二郎 斉藤孝司 神田裕行 2017年2月,Tastytrip带大家领略晚冬初春的东京美景,享受一场冲击味蕾的盛宴。东京2017年米其林指南公布,三星餐厅共计12家,此次行程共有3家米其林三星餐厅,已然囊括四分之一。Allen Li8 10 月, 2016
食达专栏 如何在高级餐厅穿着合宜? 上什么场合穿什么衣服是礼貌,但随着时代演进,人人都有上高级餐厅的机会,使得高档餐厅对客人服装的要求也逐渐松绑。虽然不再需要穿燕尾服与晚礼服,但许多餐厅仍严守对客人穿着的规定,有些餐厅甚至视穿着不符规定的客人是不尊重主厨。Allen Li1 12 月, 2016
全球餐饮, 意大利 2017 《意大利米其林指南》提前面世,三星餐厅维持8家 ,近300家一星餐厅面临挑战 随着米其林指南亚洲区的脚步,2017 意大利版本提前在11月15日,在美食文化中心的帕马 (Parma) 公布,2017指南中囊括共 343 间餐厅,其中三星餐厅仍维持与2016年一样为 8 间,二星餐厅较去年增加至 41 间,一星餐厅总数为 294 间。Allen Li17 11 月, 2016
中国大陆, 产业报告, 港澳台 2017《米其林指南香港澳门》重磅出炉,日本料理大放异彩! 今天,2017米其林指南-香港澳门版正式公布。今年名单包括238间香港餐厅及68间澳门餐厅,这当中,有7家餐厅首获米其林一星,4家餐厅首次摘下米其林二星,三星餐厅名单同去年一样,有8家,保持不变。Allen Li9 11 月, 2016
全球餐饮, 韩国, 首尔 米其林首尔揭晓,三星餐厅韩国料理全包 米其林红色指南2017年首尔版昨(7)日公布,总共有24家餐厅上榜,其中一星餐厅19家,二星餐厅3家,三星餐厅2家。Allen Li9 11 月, 2016
曼谷, 泰国, 美食旅行 【来到夏天】2017 享味曼谷奇幻之旅| Tastytrip of Asia’s Best 50 2017年初第一场奇幻美食体验之旅。亚洲最佳五十(Asia's Best 50 )即将于2017.2.20 公布新一年的名单。二月份的曼谷可以说是名厨云集。此次我们将漫游泰国最大的城市——曼谷,这座包罗万象的“天使之城”。透过著名食旅作家Peray的带领,深入了解曼谷原汁原味的当地人文以及最美妙的Asia's Best50餐厅美食。Allen Li22 10 月, 2016