【即食新闻】台北米其林名单揭晓，最大赢家粤菜颐宫
米其林指南全球第 30 个城市台北名单今午揭晓，3 星大赢家为粤菜餐厅颐宫 La Palais，2 星餐厅 2 家，1 星餐厅 17 家。日式料理仍受青睐，台菜也脱颖而出。米其林上周公布必比登推荐名单之后，今天推出众所瞩目的星级餐厅名单，在国际上早就声名大噪的 L’ATELIER de Joël Robuchon 乔尔卢布松法式餐厅摘下 1 星，台北祥云龙吟也不负众望摘下 2 星。
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【意大利】为Carbonara正名 不存在的奶油培根面
意大利没有随处可见的奶油培根面，但有一道和它很像的“罗马奶酪培根面”。如果我们注意一下它的原文－spaghetti alla carbonara，会发现有些地方的奶油培根面也是用相同的称呼。
【首届台北米其林】必比登推荐完整名单
以评选星级餐厅闻名的米其林来到台湾，在第一版《台北米其林指南》正式发布的前一星期，率先公布荣获「必比登推荐（Bib Gourmand）」的美食餐厅名单。「必比登推荐」是米其林颁发的一项殊荣，这些餐厅提供极具性价比的美食。首届「必比登推荐」名单涵盖了 36 间餐馆和店家，其中有 10 间来自台北著名的夜市。
【视频】江振诚回归初心 Restaurant ANDRÉ 告别晚宴
Asia’s 50 Best 排名第二，新加坡米其林 2 星餐厅 Restaurant ANDRÉ 主厨江振诚，刚获得 2018 年度亚洲 50 终身成就奖（Asia’s 50 Best 2018 The Diners Club Lifetime Achievement Award），去年 10 月一封文情并茂的公开信宣布关闭餐厅，为业界投下震撼弹，連 NOMA 主厨 Rene Redzepi 以及 Massimo Boturra 都电话关切。离开 Restaurant ANDRÉ 设下的框架之后，大家都很关心他的下一步，或许是江振诚十年一次的人生重大决定。江振诚在 2 月 14 日餐厅结束营业之前的套餐为 Farewell dinner，一月份我们也在厨房前的主厨餐厅享用，席中呈现江振诚多年累积下来最精华的作品，28 道菜让人印象深刻，也许是希望把过去八年来的点点滴滴分享给最后参与的客人。
【9月丹麦瑞典】一期一会 Noma+Faviken 10 星之旅
紧接在北欧规模最大的美食盛会——哥本哈根美食节之后， 9 月上旬（9/4-9/9），TastyTrip 精心策划北欧盛宴，拜访以上几家米其林餐厅，一起探索自然的北欧料理，体验原始的北欧风味。经典荣耀米其林三星 Geranium ，世界尽头的米其林二星 Faviken，化繁为简的新晋米其林三星 Frantzen 以及曾经的世界第一，2018 重新开业的 Noma 2.0 等。
【新加坡】意外的惊喜 Candlenut 一星娘惹菜
新加坡米其林 1 星餐厅 Candlenut（Candle + nut 是含油量极高的果仁可以燃烧得名） 是米其林星级餐厅名单上唯一一家娘惹菜。娘惹是指中国华侨与马来西亚通婚后生下的女性后裔，因此中国与马来西亚菜色结合就叫做娘惹菜，这类在新加坡被视为土生华人或海峡中国人食物是新加坡最古老的融合菜肴之一，融合了中国、马来和印度尼西亚的影响。传统上娘惹菜一般都只限于家庭餐桌上的家传风味，但近年来随着年轻厨师崛起，专研娘惹菜的餐厅愈来愈多，而 Candlenut 则是将这道历史造就的独特风味搬上了米其林殿堂。
2019曼谷米其林指南：27 家上榜三星从缺，Gaggan 帝国成形
2018 年米其林首次进军泰国推出曼谷指南之后，今年米其林指南延伸至泰国南部的普吉岛和攀牙，推出全新的 2019 年版本《曼谷、普吉、攀牙湾米其林指南》。 今年一共 27 家餐厅入榜比去年增加 10 家，包括4家米其林两星和23家米其林星级餐厅（10家新上榜）...
【香港】阿根廷主厨坐镇 HAKU 以割烹体现融合之美
日本 3 星餐厅柏屋 Kashiwaya 主厨松尾英明，去年 7 月将自己的锋芒，透过日本割烹料理形式以较亲民的价格，进驻香港喧嚣的尖沙咀海港城地下楼层一隅，HAKU 的概念是他的杰作，但真正站在料理台上的却是一位来自阿根廷的主厨 Agustin Balbi，在一个典型的日式餐厅由一派亲和的外籍主厨掌舵，画面虽然有些违和，一旦看到眼前的餐盘作品，就会知道 HAKU 的与众不同。
【谢忠道专栏】2018 法国米其林 新晋三星两家
今年发表会地点选在 LVMH 集团位在巴黎郊区的 Ile Seguin 岛上， 这里是前雷诺车厂， 被 LVMH 买下后， 整修成大型活动展览场。 入口处大型电子屏幕打出米其林 2018 发表会， 这次选的场地比去年在市中心的 Palais Brongniart 大很多， 显现米其林把这个年度发表会办得越来越像一场演艺大秀。
【最新出炉】2018日本最佳餐厅榜单
1 月 24 日晚，日本美食奥斯卡 The Tabelog Award 2018 颁奖典礼在东京举行。日本本土美食网站 tabelog 年度票选最佳餐厅，由食客网友一起参与投票选出金、银、铜三等奖项。The Tabelog Award 借鉴了米其林餐厅的评选模式，设置了金、银、铜三等奖项，同一级奖项中的多家餐厅排名不分先后。今年的奖项设置中还添加了最佳新入榜、最佳服务奖、最佳地区餐厅以及厨师推荐奖，4 个单独设置的奖项。The Tabelog Award 2018 东京区域金奖 19 家（全国 33 家）、银奖 62 家（全国 124 家）、铜奖 250家（全国 423 家），东京的获奖餐厅占到了全国的一半以上，也无外乎各地料理名店纷纷移店至东京重新开业。
