【即食新闻】永利皇宫川江月演绎当代创意四川滋味
永利皇宫路氹与国际名厨江振诚大师携手打造的川菜食府 — 川江月现正开幕。担任餐厅创意厨艺总监的江振诚大师带领川江月团队演绎荟萃精髓的四川滋味。餐厅从世界各地搜罗上乘四季时令食材，旨意透过新颖概念及当代手法重塑四川菜肴，提升其美感和呈现方式，搭配特选中国珍稀茗茶及稀世珍酿，为川江月的宾客带来极致奢华的川菜享受。
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【即食新闻】港澳米其林揭晓 Caprice,誉龙轩跃登三星 斋藤徒弟夺得二星
2019年香港澳门米其林指南刚刚揭晓，共有82家餐厅获奖，香港63家，澳门19家。其中香港有7家荣获三星，澳门3家，皆比去年多一家，最大亮点是两家都换主厨的法式料理 Caprice以及誉龙轩。二星餐厅部分香港共有12家比去年多3家，澳门共有5家比去年多一家，其中有4家新面孔...
【即食新闻】2019世界百大主厨出炉 名厨江振诚5度蝉联上榜
法国美食杂志《Le Chef》最新公布2019「世界百大主厨」(100 Best Chefs in The World) 名单。《Le Chef》每年邀请世界各地共约500多位米其林二星或三星主厨，请他们列出五位心目中最佳厨师，统计后公布来年的「世界百大主厨」名单，堪称为世界名厨获得肯定的重要指标之一...
【即食新闻】2019东京米其林: 资生堂法餐L’OSIER九年后重返三星
2019 年东京米其林名单揭晓，共有 230 间餐厅入榜，比去年少 4 间。银座的法国料理 L'OSIER 睽违九年再度重返荣耀，获得三星，三星餐厅总数较去年多一家，变为13 家。但是二星餐厅 52 家，没能维持去年的最高纪录 56 家，一星餐厅为 165 家。即使今年摘星的总家数不如去年，但仍超过巴黎的 118 家，让东京坐稳世界上米其林星级餐厅最多城市的地位...
下一个世界第一? 法国三星唯一外籍厨师, Mauro Colagreco料理与人一样真挚
但世界上就有这么一个人，可以掳获法国米其林评审团青睐，以独具个人特色的料理拿下米其林三星，这个人可说是个不可一世的奇才，他就是来自阿根廷的主厨Mauro Colagreco。
【即食新闻】澳门将连续第二年成为 2019 年度“亚洲 50 最佳餐厅”主办目的地
澳门，将连续第二年成为“亚洲 50 最佳餐 厅”的主办目的地。永利澳门及永利皇宫路氹凭藉其卓越的餐饮品质及服务， 再度成为“亚洲 50 最佳餐厅”官方场地合作伙伴，支持此项亚洲饮食界盛事。
云南黑松露称霸全球
全世界松露品種繁多，最高档的松露产区莫过于法国与意大利，但其实在欧亚大陆上，松露产区一路从西班牙、法国、意大利延伸到中国西南，而云南松露就是中国最有名的松露产区，随着中国复兴，在中国的高端食材开始走向台前之际，「曾味」与「Mr Truffle」品牌創始人華立夫秉持爱松露的动力，决心将云南松露发扬光大......
最初到Noma工作的中国厨师刘畅，现在到哪里去了？
随着旅游与专业领域的跨国交流愈来愈频繁，跨界与创新融合成为主厨的个性与功力展现舞台，因此在高级料理当中所谓的融合菜也愈来愈多，由于法国菜系仍然被公认为料理之母，因此我们多半看到的融合菜都有法国料理的基底，最常见的就是日法融合，不过我这次到意大利米兰，却惊异的尝试到中国结合意大利菜的浪漫组合，而背后掌厨的厨师就是在中国一跃成名的青年才俊刘畅。
【东京】从冰淇淋小贩到日本闯荡的下一个亚洲甜点天王: Fabrizio Fiorani
谈到意大利甜点，除了提拉米苏为人知晓外，在国际舞台上可能就没有如料理般那么让人印象深刻，但却有一名意大利人在日本把甜点做到如精品一般，现在在东京宝格丽的Il Ristorante Luca Fantin担任糕点主厨，出神入化的融合法式料理与意大利灵魂，创造出符合日本人极致精神的甜点，成为糕点界的明日之星，这个人就是Fabrizio Fiorani...
「亚洲 50 最佳餐厅」于2019年重临澳门 将于2019年3月26日假永利皇宫路凼举行
「亚洲 50 最佳餐厅」继 2018 年首度移师至澳门并取得空前成功后，今年将回归举行盛大颁奖典礼及相关活动。在 2019 年 3 月 26 日（星期二）的晚上，亚洲区内多位知名大厨、餐饮业界别具影响力人士、业内领导人物，以及国际传媒等，将于永利皇宫路凼聚首一堂，共同见证新一届「亚洲 50 最佳餐厅」名单的诞生。
