11月14日,米其林正式宣布,2020年米其林指南评鉴将跨出台北,首度跨足「台中」,推出集合双城魅力于一本的「米其林指南 台北.台中」。
由500多位米其林主厨挑选出来的世界百大主厨榜...
2019年承蒙食神照顾,飞行了大约70趟,吃了不少好东西。回忆起来,还能深深记住美味的那二十五道菜,想分享给大家。
我们踏入了位于上海环球金融中心87楼的上海柏悦酒店大堂。高耸入云的楼层,在薄薄的云雾中可瞥见上海独特的城景。穿过大堂,便可来到颇有江南气质的悦轩中餐厅。
2020年《纽约米其林指南》与《英国和爱尔兰米其林指南》已于10月初公布,纽约榜单部分有76家星级餐厅,与去年相同,三星餐厅仍然是5家老面孔,由于纽约近年出现很多非欧日料理,但榜单却没有太多新亮点,被媒体评论为停滞的一年。
10月餐饮圈重磅新闻层出不穷:餐饮圈大咖云集的2019TastyTrip餐饮产业论坛完美收官;日本顶级寿司大师荒木水都弘的伦敦寿司店The Araki被米其林摘除全部三星;2020年亚洲五十最佳餐厅颁奖盛典将于明年3月24日移师日本佐贺县...
2019TastyTrip餐饮产业论坛「思维全球化,饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」于10月29日在上海四季酒店盛大召开。
饮食是文化的一环,而文化又是历史积累下的成果,中国不仅历史悠久,幅员辽阔更是造就饮食的博大精深,但可惜的是国际话语权一直不属于这个国家,高端饮食的定义者掌握在西方世界。随着中国实力渐长,新一代华人在全世界开枝散叶,他们在异国埋头苦干,默默抹去刻板印象,为中国饮食建筑新的舞台。
在美食荟萃的东京只有3家米其林三星寿司店,有一家被称为全世界最难预定寿司之一,常年占据Tabelog全日本寿司品类榜首,是很多美食家公认的第一寿司并受到全球寿司爱好者的追逐,这家店就是鼎鼎有名的斎藤寿司Sushi Saito。
《2020京都大阪米其林指南》昨日发布,自2009年初版发布以来,至今已是第11个年头。昨日下午发布会于大阪帝国酒店举行,京都总计206家餐厅上榜,其中37家新餐厅,大阪上榜的209家餐厅中有26家新面孔。