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【即食新闻】2020港澳米其林:Bo Innovation降至两星富临饭店新三星

2020年香港澳门米其林指南于今日（12月17日）在澳门新濠天地揭晓，共有90家餐厅入榜，香港70家，澳门20家。其中一星61家，二星19家，三星10家...

从厨师到从业人员、媒体人或只是讲究美食的饕客，只要是对Fine Dining略有涉猎的人，无人不知「世界五十最佳餐厅」（The World's 50 Best Restaurants）餐饮评鉴。

昨日1月29日周三，日本美食圈的年度重磅盛事The Tabelog Award 2020颁奖典礼在东京大仓酒店举行。在入围的日本全国624家餐厅中，评选出金银铜三级奖项，以及最佳新入围、最佳地域餐厅、主厨之选三个特别奖。

当今高级餐饮界流行的“农场到餐桌”，在中国本土建立高品质饮食生态并不容易实现。没想到一个年仅30出头的小女子不畏艰难，在深圳的Voisin Organique邻舍有机餐厅，让大家见识本土食材、中国古法、西方技术结合下的中菜，也能登上Fine Dining料理之堂。

2020东京米其林今日（11月26日）揭晓，是一个划时代的开始。虽然斎藤与数寄屋桥次郎的变动让人哗然，但另一方面新的三星主厨诞生，这对东京竞争激烈的Fine Dining界而言，或是米其林评鉴本身而言也不为一件坏事...

今年一样由上海唯一米其林三星餐厅紫外线Ultraviolet夺冠，泰国最难预订餐厅米其林两星Sorn首次入榜抢下亚军。中国大陆有31家餐厅入选前200，反映出各国国际美食家对中国高端餐饮的进一步认识，对中菜登上世界Fine Dining殿堂有很大的帮助。

5年前Noma主厨René Redzepi率领团队到东京东方文华酒店展开快闪实验，没想到就在短短5周期间，餐厅研发大将Thomas Frebel与日本起了化学效应，他爱上日本，决定在日本落地深根。

11月14日，米其林正式宣布，2020年米其林指南评鉴将跨出台北，首度跨足「台中」，推出集合双城魅力于一本的「米其林指南台北．台中」。

由500多位米其林主厨挑选出来的世界百大主厨榜...

2019年承蒙食神照顾，飞行了大约70趟，吃了不少好东西。回忆起来，还能深深记住美味的那二十五道菜，想分享给大家。