内容版块

Noma宣布关门一个月意大利所有餐厅休业北意百位厨师抗争国赔

今年二月初的时候因为新冠疫情，我不得不提前取消四月份在noma的团体订位。我当时有特别写一封信给noma餐厅，告知由于新冠病毒的原因，对于食客以及餐厅来说都是在冒险。当时欧洲依旧歌舞升平，感受不到一丝疫情的紧张。然而在二月份下旬我离开意大利开始，疫情就宛如爆裂一般，到目前整个欧洲的情况让人担忧。

日本政府迟迟不愿宣布进入紧急状态，扶持补助程序漫长无效。对于高度仰赖外国游客的日本高级餐厅而言，疫情打击已经够沉重，原本期待的东京奥运又延期举行，今年业绩势必陷入低谷，踟蹰不前的日本政府是不是能改掉官僚作风，下达及时雨政策...

2020年3月17日-3月20日，TastyTrip开启初春东京顶级饕餮盛宴，汇集璀璨米其林阵容-寿司之神小野二郎、斎藤、银座篠原、DEN、东麻布天本和久丹悉数登场。让我们开启极致美馔的品鉴之旅，领略世界顶级美食殿堂的魅力。

东京米其林二星餐厅Florilège主厨川手宽康自由浪漫的行事风格，已经在日本引领一种回归自然的烹饪风潮，他还以子弟兵将他的日式浪漫推广至海外。2018年底在台湾开业的logy，就是这样一家店，川手宽康的大弟子田原谅悟将台湾风土贯彻在法式手艺当中，收服人心。

2020年已经迈入第五个月，一转眼上半年也将要结束，全球大部分城市还笼罩在冠状病毒的阴影之下，即使许多国家已经开始逐步放宽防疫措施，让人们上街，餐馆有限制的营业，但这场苦难不会马上结束...

2019 年荣获亚洲最佳 50 餐厅评选的「Miele最值得关注奖」，是一名在台湾中部开新派新加坡料理的新加坡人，林恬耀 (Jimmy Lin)，他的料理是新加坡传统味道，但以精致法餐手法呈现，加上台湾风土食材，是一场让人惊艳的融合，也是今年即将落脚的米其林台中备受看好的新秀。

近期的全球美食圈受疫情影响，多个美食评鉴榜单包括2020亚洲50最佳餐厅取消了现场典礼；2020 OAD和德国米其林纷纷“云公布”；与病毒撞名的Corona啤酒虽遭遇调侃销售量却反弹...

下半年，我预期看到体质更好的餐厅留存下来，杠杆操作太严重的企业会被淘汰。显然会是餐饮行业的一次大洗牌。而餐饮协会目前要求在线线下减租，倡议所有的外卖平台降低抽成，实体房租减免...

今日（3月24日），我们见证了2020亚洲50最佳餐厅最特殊的一届，所有现场活动被取消，改在网上直播举行。今年的冠军依然由Odette摘得，延续了去年的辉煌。

原定于今年3月24日在日本佐贺举行的“亚洲 50 最佳餐厅”颁奖典礼及相关活动，将改以在线直播的形式进行。应新型冠状病毒（Covid-19）疫情持续蔓延，亚洲大部分地区均采取严格的旅游限制措施，同时为全面配合日本政府减少大型活动的建议，主办单位因而作出此决定。