Shake Shack母公司联合广场酒店集团CEO Danny Meyer今日宣布停止无小费政策,并允许员工接受小费;米其林三星女主厨Dominique Crenn为帮助社区共渡疫情,决定关闭旗下一间餐厅并免费供食给当地社区教堂。
Villa Le Bec经过这么多年还是我心中在上海最喜欢的餐厅之一。通常朋友来上海,想让他们见识一下海派老洋房的优雅环境以及美食兼具的餐厅,Le Bec基本上是我第一的选项。它不只是一家餐厅,如同是到邻居的家中拜访。
品尝美食,是旅行时体验新文化的最佳方式。食物记忆可能存在你的潜意识里,这就是为什么当你吃进食物时会产生强烈的情感反应,这些食物会唤起人们深层次的潜意识。你无法用文字表达,但食物会在记忆深处触发某些“东西”。记忆不仅限于食物本身,还包括与地方以及人之间的记忆联系。
2020日本新泻米其林特别版于7月14日以youtube网络直播的方式发布,是日本乃至亚洲2020首个公布的米其林榜单。新泻是日本著名的鱼米之乡,丰饶的物产滋养了饮食文化的悠久历史。本次新泻米其林是自2007年首版东京米其林发布以来,日本米其林囊括的第24个地区。
宝丽轩中餐厅位于上海总商会大楼的第三层,一踏入大门就感受到那独有的中式庄严与海派优雅气氛,宝格丽又将意式的简约与奢华带入建筑当中,宝丽轩中餐厅就是站在这个时空交会点上的一颗明珠。
法国三星名厨Pierre Gagnaire香港二星餐厅将于7月底结业;香港激增本地新冠病例,政府再次严禁餐厅用餐人数;全球已有75%的米其林餐厅重新开业
上海OSTRA新启日风法餐; 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA焕新7月意式午餐;米其林川菜推出夏日套餐上海玉芝兰;2020德国雷司令周登陆中国;新天地壹号Social Table开放打造全新10天沉浸式晚宴...
王勇能重新诠释中国小家碧玉的街边菜色与高档大菜,在一般食材与高档食材间取得很好的平衡,他也能从西餐当中找到一些灵感应用在中菜上,他就将这道菜解构再应用在自己的中菜上。
台湾从文化到饮食,受日本影响既深且远,因此台北的顶级餐饮首推日本料理。虽有怀石料理、天妇罗、烧鸟等不同选择,而识吃识食的台北饕客都会养着一两间寿司店,只有靠长期培养与主厨的关系,才能得到最好的熟客待遇。这次列上我认为台北手艺最好、最难订位的六间寿司。
主打北欧料理的餐厅INUA于去年在日本东京开业,仅仅一年的时间,在主厨Thomas Frebel的带领下就获得了米其林二星。如今却由于新冠病毒肆虐,餐厅不得已临时关闭。近期,主厨Thomas发出公开信表示餐厅将无限期停止营业。