全球餐饮动态：东京米其林「青空」摘三星 Maz空降二星；Noma Projects发行会员制
旧金山米三Quince重新开业；杭州青岚客座澳门永利；安缦旗下酒店Janu Tokyo明年开幕
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【Jocelyn专栏】与松露猎人同行，寻猎白松露
白松露具有独特的香气，通常被形容为混合了大蒜和地下植物的气味。有些人认为白松露散发出淡淡的蒜味和坚果的香气，也有人说白松露散发出荷尔蒙的味道，引人入胜，很难定义。
全球餐饮动态：西班牙Disfrutar、Noor摘三星；秘鲁Maido获「拉美最佳餐厅」
米二主厨黄景辉携手5J火腿发表赏味宴；Alain Ducasse x Daniel Humm 四手联弹；成都子非客座澳门永利
全球酒店专栏：曼谷The Siam——暹罗旖梦，湄水幻景
综观世界五十最佳酒店清单，The Siam酒店俨然是一众评审心中亚洲独立奢华酒店翘楚。自兴业擘画始 ，Sukosol家族品味超群，以独具慧眼延请知名美籍旅泰建筑师Bill Bensley与泰籍地景师Jirachai Rengthing ，以上世纪二十年代装饰艺术风格为经，纬织拉玛五世暹罗世族收藏与品味，更独树一格打造热带温室造景，自2012年开幕始，便名动东亚，艳惊四方。
全球餐饮动态： 上海、意大利米其林揭晓；L’Ambroisie将由日籍主厨吉冨力良接手
- 桂语山房客座澳门永利座澳门永利
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【Jocelyn专栏】意大利Alba三星 Piazza Duomo， 主厨Crippa让白松露自由绽放
米其林三星餐厅Piazza Duomo 是由Ceretto酒庄所投资建立 Piazza Duomo位于一栋有历史渊源但经细致翻修过的古建筑中，主厨Enrico Crippa在16岁即步入厨艺的世界； 师从意大利当代料理之父Marchesi，并曾在名厨Michel Bras和Ferran Adrià手下学艺，也在日本工作过四年。粉红色空间的墙壁上饰有Francesco Clemente的壁画，反射着美丽的自然光，而窗景可以看到主教堂广场。
全球餐饮动态：芝加哥Smyth夺三星 纽约增2家二星；意大利最富有厨师不是Massimo Bottura？
- 日本Tabelog公布「烧肉百名店」
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全球酒店专栏：香港文华，跃腾钻禧
港岛荟萃
是年伊始，便因公事私谊频频造访曼谷与香江。湄南水滨旖旎婉转，港岛流风雅致，曾经疫情于日常渐步正轨中被淡忘。议及香江旅宿心水，身旁友人总热切讨论尖沙咀瑰丽酒店(Rosewood Hong Kong)旗舰奢侈手笔，或是金钟傍山奕居酒店(Upper House)体验独树一帜，更有不少四季酒店 (Fourseasons Hong Kong)爱好者，情钟维港美景。然笔者长年访港，若无他由，总下榻始业于1963年，以传奇服务，风华无双，广受名流时人青睐的香港文华东方酒店 (Mandarin Oriental Hong Kong)。
全球餐饮动态：法国Nina Métayer成首位世界最佳女糕点师；Off Menu美食节首登澳门银河
歌手John Legend将发布美食评鉴app；南堂馆客座澳门永利；《悦游 Condé Nast Traveler》金榜在澳门举行
【Jocelyn专栏】蘭亭永刚满一岁，主厨张健演绎川菜走出自己的路
中国数千年历史孕育多元华美的文化宝藏，随着中菜精致化，餐饮业还在学习如何呈现中国美学，这无法一触可及，对有些人而言更是穷极一身的志业。今年新晋米其林一星的广州川菜蘭亭永就是先驱，开业一年的蘭亭永不只料理走出自己的风格，在空间营造上也让人流连忘返，将中国文化透过饮食之道演绎的完美无瑕。
