产业报告

第12版京都大阪米其林指南于今日正式发售，日前于10月2日（冈山）及5日（京都及大阪）分别通过youtube线上直播的形式发布。京都大阪区域合计共有487家餐厅、旅馆、酒店上榜，加上先前发布的冈山地区204家，指南总刊载数达到691家。

29日美国纳帕谷（Napa Valley）突发大火，火势强烈。位于该地的米其林三星餐厅The Restaurant at Meadowood面临巨大损失。主厨Christopher Kostow并未公开针对此事发表说明，仅于今早通过ins发文因起火一事深表痛心并感谢餐厅团队的一直以来的努力，希望可以共同度过此次难关。

2020广州米其林指南于今日9月22日正式揭晓。共有12家入选，三星依然空缺，二星2家，一星10家。御宝轩从一星升至二星。除了新版的星级榜单，必比登推介榜单及米其林餐盘榜单也于今日同时揭晓。共有31家必比登推介餐厅，46家米其林餐盘。

近日，主厨Christian Puglisi宣布将在今年年底关闭已有十年历史的米其林一星餐厅Relæ。Relæ是哥本哈根为数不多的几家最挣钱的米其林餐厅之一。目前，关于Relæ餐厅所在地的后续发展还未确定。Christian表示也许会找年轻厨师来重塑餐厅，也会将餐厅改名或者直接将餐厅卖掉。

大跌眼镜，米其林三星Ultraviolet主厨Paul Pairet，首次为中秋时节设计推出的甜点Ultra-Lune。Ultra-Lune均为手工新鲜制作的法式烘焙黄油酥糕，富含四种口味软心馅料：卡仕达、巧克力、花生、奶油乳。欲购买，请扫描下方二维码咨询。