产业报告, 台东, 美食旅行 【Jocelyn专栏】山与海之歌太平洋岸边的法餐厅Sinasera 24 一年一度的约定?抵达Sinasera也有相同的感觉“Out of the world.”这里的每一道菜也是真挚而动人的。Jocelyn Chen5月 30, 2022
亚洲, 产业报告, 台北, 美食旅行 【Jocelyn专栏】去年台北米其林指南的最大遗珠 非他莫属 细致的菜品呈现,既现代又浓厚的传统功底,几乎找不到破绽的一餐。台北米其林指南仅给推荐,让人感到迷惑。优质的食材,精湛的厨艺即便是两星也是合理啊。Jocelyn Chen6月 28, 2022
产业报告, 中国大陆, 北欧, 全球餐饮, 中国大陆, 产业报告, 全球餐饮, 北欧, 哥本哈根 全球餐饮动态:Noma计划今年下半年POP UP;迪拜米其林指南出炉 Noma计划今年下半年POP UP;迪拜米其林指南出炉;上海将有序开放堂食oosinn6月 27, 2022
产业报告, 全球餐饮, 港澳台, 美国 全球餐饮动态:第五波疫情后 香港餐饮溢价;土耳其餐厅将首次迎来米其林评级 第五波疫情后 香港餐饮溢价;土耳其餐厅将首次迎来米其林评级;美米星餐厅Rezdora主厨在意大利举办晚宴;2022华盛顿米其林新增四家一星marketing5月 9, 2022
上海, 中国大陆, 产业报告, 食达专栏 【Jocelyn专栏】上海疫情风暴下 解封后餐厅外卖挑战才开始 外卖仍然是在这个受诅咒的年代必需的生存之道,已经走过疫情的国外高端餐厅有很多外卖的成功案例,甚至成为永久性服务,他们走过的路可成为上海餐饮业的指引。Jocelyn Chen4月 27, 2022
上海, 中国大陆, 产业报告 我们回得去吗?看全球高端餐饮封城后如何止血 这次Omicron突然渗透上海,实体商业活动几乎完全停摆,餐饮业从高峰顿时陷入谷底,这才是真正“后”疫情时代的来临,餐饮业现阶段最重要的就是想办法止损。marketing4月 16, 2022
上海, 产业报告 【10.18】2021 TastyTrip餐饮产业论坛云集众名厨 10月18日2021 Tastytrip餐饮产业论坛将再次集聚行业内人士畅谈,国外三星主厨将与我们隔空展开别开生样的跨国激荡对谈,更邀请到了首家米三素食餐厅京兆尹行政主厨尹浩等多位重量级嘉宾与我们一同共话餐厅业发展前景。Zhu, Daniel9月 27, 2021
上海, 产业报告 【上海10.18】揭秘新锐主厨们的料理哲学 本次论坛TastyTrip特别邀请壹零贰小馆主厨徐泾业;Jeju Izakaya主厨兼倍乐创意总监的Tom Ryu柳泰赫以及北京Ling Long创始人兼主厨Jason Liu刘禾森分享其餐厅及烹饪理念,并分享他们设计招牌菜品背后的故事。marketing9月 28, 2021