产业报告

2019年亚洲50最佳餐厅在澳门永利皇宫 (Wynn Palace) 揭晓，今年最大爆点是连续四年夺冠，准备在明年歇业前往福冈发展的Gaggan终于退位，今年冠军被Odette摘下，为亚洲50大奖揭开新页。

澳门，将连续第二年成为“亚洲 50 最佳餐 厅”的主办目的地。永利澳门及永利皇宫路氹凭藉其卓越的餐饮品质及服务， 再度成为“亚洲 50 最佳餐厅”官方场地合作伙伴，支持此项亚洲饮食界盛事。

「亚洲 50 最佳餐厅」继 2018 年首度移师至澳门并取得空前成功后，今年将回归举行盛大颁奖典礼及相关活动。在 2019 年 3 月 26 日（星期二）的晚上，亚洲区内多位知名大厨、餐饮业界别具影响力人士、业内领导人物，以及国际传媒等，将于永利皇宫路凼聚首一堂，共同见证新一届「亚洲 50 最佳餐厅」名单的诞生。

近日美食界的热门新闻依然层出不穷。近日瑞典米其林2星餐厅Fäviken突然宣布年底闭店；而期待已久的位于香港置地文华东方酒店内的米其林二星餐厅Amber，终于在5月2日强势回归...

第一届颁奖典礼将于 2019 年 2 月 18 日于巴黎举行，也将首次透过电视频道播放，主办单位声称将以奥斯卡奖的规格，为大厨提供红毯式的待遇和有价值的广告时间，当然颁奖仪式也将充满浮华与时尚的魅力，好与世界 50 最佳餐厅媲美甚至超越。

第 6 届亚洲 50 最佳餐厅（Asia’s Best 50）颁奖典礼，今年再度回到澳门。今年冠军奖杯又被 Gaggan 抱回，可谓备受瞩目。在首届曼谷米其林榜单斩获最高二星荣誉，加上这次已经是连续第四年夺冠，奠定亚洲无人匹敌的地位。而去年第二名的 Restaurant Andre 结束营业后退出国际舞台，今年第二名由 Den 摘下。今年总计新入榜餐厅达 8 家，重新入榜 2 家。港澳台在内的大中华地区共 14 家餐厅入榜，上海入榜餐厅紫外线 ULTRAVIOLET by Paul Pairet，排名第 8，与去年排名维持不变。去年排名 48 的福和慧今年大幅提升至 30 名。

6月19日，2018世界50最佳餐厅评选在西班牙毕尔巴鄂揭晓，第一名颁给了意大利名厨Massimo Bottura的餐厅Osteria Francescana，这是他自2016年之后，第二次夺得世界50最佳餐厅冠军荣誉。