上海, 中国大陆, 食达专栏 【你来自哪颗星】9月21号上海迎來首届米其林后 沪上将会产生什么变化 距离上海米其林公布时间剩下约两周的时间,究竟对上海的餐饮界会起什么样的变化呢? 米其林到亚洲,餐饮界都乐观其成,不只会提振餐厅生意,产生名厨文化,还会带动城市观光,各地政府无不敞开双臂欢迎米其林到访。 但是当所有人都期待米其林迎来光明之际,对于上海将会产生什么变化?Jocelyn Chen6 9 月, 2016
上海, 产业报告, 食达专栏, 餐饮人物 【餐饮产业】满足五感体验,开放式厨房替厨师创造正能量?| TastyTrip 黄嬿 – TastyTrip 国际餐饮产业趋势… Jocelyn Chen4 9 月, 2016
大阪, 日本, 食达专栏 【大阪】米其林摘星,能遇到几次一期一会 这几年到处乱走,米其林摘星三位数字,而三星餐厅吃了几十家。但阅遍心愿,能称作完美一餐的,仅有一家。在那里的用餐经历,一辈子都不可以再复制,真正的一期一会。 这是一家世界上开业后最快获得三星,也曾被降为二星的餐厅,餐厅在大阪,名字叫HAJIME。Jocelyn Chen30 8 月, 2016
食达专栏 米其林密探在「探」什么? 针对食物,没有别的? 米其林指南落脚上海,即将在下半年推出 2016上海米其林红色指南,现在查访团队已在上海巷寻找美食界的星星。秘密查访才是让餐厅最头痛的部分。Jocelyn Chen20 8 月, 2016