食达专栏 米其林密探在「探」什么? 针对食物,没有别的? 米其林指南落脚上海,即将在下半年推出 2016上海米其林红色指南,现在查访团队已在上海巷寻找美食界的星星。秘密查访才是让餐厅最头痛的部分。Jocelyn Chen8月 20, 2016
意大利, 食达专栏 米其林之外,什么是意大利红虾指南 意大利美食爱好者在境内旅游时都人手一本的《红虾指南》Gambero Rosso,创立于1986年,是一家出版社,致力于意大利美食和葡萄酒推广,在意大利人心中具有权威性的地位。marketing7月 18, 2016
意大利, 食达专栏 【谢忠道专栏】朴质又华贵的白松露 有些东西再怎么熟悉透明,任专家再如何解释明说,总还是保有着一丝神秘感。白松露就是其一。 白松露既朴质又华贵,它禁不起烹调处理,只能素颜对人。而它的素颜,又往往被当作一袭锦绣华服,一旦披上身,身价陡增。但是任何试图增加其奢华表象的做法,往往只是减损其丰姿,都只会减损其价值。marketing5月 25, 2016