米其林三星餐厅Piazza Duomo 是由Ceretto酒庄所投资建立 Piazza Duomo位于一栋有历史渊源但经细致翻修过的古建筑中,主厨Enrico Crippa在16岁即步入厨艺的世界; 师从意大利当代料理之父Marchesi,并曾在名厨Michel Bras和Ferran Adrià手下学艺,也在日本工作过四年。粉红色空间的墙壁上饰有Francesco Clemente的壁画,反射着美丽的自然光,而窗景可以看到主教堂广场。
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首份世界最佳五十饭店名单甫于伦敦秋末问世。对比于最佳餐饮五十行之有年,逻辑脉络成熟明朗且具趋势斥候意义,此份世界最佳五十饭店新榜,令酒店从业人士与饭店迷热议一时,但如此热情是否最终可成一家者言,仍是未知之数。
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多年倡导可持续经营理念,意大利三星厨师Norbert Niederkofler几年来身体力行他的大山信仰,并透过教育与组织活动宣扬理念,他的信徒也在意大利与奥地利边界多洛米蒂山峰之巅,实践取之自然、用之自然的烹饪哲学。AlpiNN-Food Space & Restaurant开业五年来,透过凝视大山的视觉震撼,以及主厨Fabio Curreli的料理,让所有到访旅客吸收天地精华,珍惜所有自然给予的美好回报。