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作为一名主厨和一家餐厅的拥有者,Narisawa始终坚持三个核心原则。首先是不断提升菜品的质量,确保使用安全和对身体健康无害的食材。其次是注重食材的可持续性,积极保护地球环境。这些原则是他们始终不变的基石。
英国最佳餐厅主厨受辱骂指控;上海蝶舍客座澳门永利;日本星巴克推出限定透明咖啡
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利马的 Central 荣膺冠军,巴塞罗纳的 Disfrutar (No.2) 和马德里的Diverxo (No.3)紧随其后
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Mugaritz四月底起对外营业;El Bulli 1846将于六月开放
Esquisse的字义是描绘事物的雏形,餐厅大片窗景明亮,一片灰白色调似乎承受各种新事物那诗意般的来来去去。2012年前在银座创业,Esquisse才开业五个月即摘下二星。Lionel Beccat受日式哲学影响很深,他的料理是让意识窜流,不断进化,他让定义留给客人,而Esquisse在我心中无疑是东京最值得造访的餐厅之一。
疫情转好 洛杉矶室外用餐法令或收紧;加州暴雨导致生蚝骤减