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    【12月曼谷】亚洲第一 Gaggan 米其林美味探索之旅

    去年 12 月,曼谷迎来了首次米其林发布,今年 3 月在亚洲50最佳餐厅的榜单上,泰国料理更是广受认可。近几年泰国餐饮发展活跃,让美食爱好者怀揣了更多的期待。

    今年 12 月 14 日至 18 日,TastyTrip 将由著名食旅作家 Peray 带领,再次开启亚洲 50 最佳餐厅品鉴曼谷米其林摘星的双重美食探索之行。

    photo credit :Peray

     

    2018.12.14

    晚 餐 新锐热门泰南餐厅

    2018.12.15

    午 餐 ★ Paste Bangkok

    米其林一星

    亚洲50最佳餐厅No.31

    晚 餐 ★★ Gaggan

    米其林二星

    连续4年亚洲50最佳餐厅No.1

    2018.12.16

    午 餐 The Oriental Thai Cooking School

    精致泰式料理烹饪课程

    晚 餐 Chon Thai

    奢华而不造作的主厨品尝菜单

    2018.12.17

    晚 餐 ★ Suhring

    米其林一星
    亚洲50最佳餐厅No.4

    2018.12.18

    午 餐 名流汇聚的Chef Table

    活动时间:2018.12.14—12.18(5天4夜),需在12月14日下午2点前抵达曼谷,回程请安排12月18日下午6点后从曼谷出发的航班。


     Day 1 — 12/14 

    晚 餐

    【新锐热门泰式餐厅】

    这家刚开业的热门餐厅主打泰国南部菜肴,泰国南部与大海为邻,因此南部的菜系以海鲜为主。餐厅非常重视做“正宗的当地美食”,结合了泰国当地最好的菜式并加以改良创新,也习惯用一些佐料来调味,口味偏辛辣、咸和酸。

    夜 宿  St.Regis【五星级酒店】80sqm

    St.Regis 伫立在门庭若市的中心地带,交通极为便利,是曼谷最好的五星级酒店之一。在寸土寸金的曼谷,十足演绎了低调奢华的定义。当夜幕降临,曼谷市区灯红酒绿之时,在 St.Regis 却完全是另一幅静谧情景,别有一番滋味。


     Day 2 — 12/15 

    午 餐  ★ Paste Bangkok

    【2017 首届曼谷米其林一星】

    【2018 亚洲 50 最佳餐厅新入榜 No.31】

    新锐曼谷米其林一星 Paste ,在今年初发布的 2018 亚洲 50 最佳餐厅,首次上榜即位列 31主厨 BEE SATONGUN 更是获得亚洲最佳女主厨的荣誉

    Paste 创新融合了泰式与西式菜肴,餐厅以西餐厅礼仪招待顾客,菜品却是正宗的泰国味道,保留泰菜精华,精致又不失新意。

    晚 餐  ★★ Gaggan

    【2017 首届曼谷米其林二星】

    【2018 亚洲 50 最佳餐厅 连续四年蝉联第一】

    Gaggan 连续 4 年拿下亚洲 50 最佳餐厅第一名殊荣,去年又在第一届曼谷米其林摘下 2 星,即使与 3 星失之交臂,但 Gaggan 前方位子是空缺的状态,他在曼谷的地位仍然无人能敌。

    Gaggan预计到2020年要收掉 “Gaggan” 旗舰店,将重心移往日本福冈, 计划与 “La Maison de la Nature Goh” 的主厨 Takeshi Fukuyama (福山 刚)合作只开一间12席的小 “GohGan”。若想至 “Gaggan” 旗舰店用餐需把握这一、二年造访机会。

    Jocelyn 与 Gaggan

    Gaggan 于 2010 年开业,主厨 Gaggan Anand 曾是传奇餐厅“el Bulli”中三星厨艺宗师 Ferran Adrià 团队中实习的印度菜厨师。印度裔厨师到泰国做印度分子料理,还做到泰国顶尖。

    往期文章参考:

    【曼谷】Gaggan 到底在红什么?在日本将再创巅峰?

    【即食新闻】2018 亚洲最佳 50 餐厅最新出炉,Gaggan 连续 4 年夺冠

    曼谷首届米其林:Gaggan 夺得二星,17 家星级餐厅上榜

    【曼谷​】亚洲人气第一 ,Gaggan 2020年将移往日本福冈

    夜 宿  St.Regis【五星酒店】80sqm


     Day 3 — 12/16 

    午 餐  The Oriental Thai Cooking School

    【专业泰式料理烹饪课程】

    东方文华厨艺学校是曼谷高精致泰式料理烹饪课程的首选。TastyTrip 与曼谷东方文华酒店合作,包场进行一次专业烹饪课程,让大家在轻松学习之余也能品尝到自己经过大师指导后的手艺。

    东方文化厨艺老师的教学非常巨细无遗,生动有趣,你可以真切感受到他对于教学的热爱。

    厨艺学院用餐后,我们将前往东方文华酒店的码头,搭乘 The Siam 酒店的专船沿着昭披耶河,送我们前往 The Siam 酒店

    The Siam 暹罗酒店【最具特色五星酒店】80sqm

    被誉为泰国国王河畔坐落的“宝石”,酒店的设计风格将泰国暹罗风情发挥到极致。不同于亚洲顶尖奢华酒店,The Siam 主体建筑有种躲于乱世,故意隐藏在植物背后,让人难寻其踪影的感觉。

    整个酒店被绿色围绕,一眼望去满是郁郁葱葱,欣欣向荣。高挑的大堂可以选用深色木材间隔,形成若隐若现的视觉效果,营造了泰式文化的神秘和端庄,激发旅客探索的欲望。

    The Siam 的房间最小的也有80平,风格不一,把东西方文化的融合表现的淋漓尽致,沿袭了泰国人对色彩的偏好,在优雅脱俗中注入一抹艳丽。入住 The Siam 会让你一天的疲惫感在踏入酒店的一瞬间烟消云散,充分体验到泰式文化的神秘和美妙。

    晚 餐  Chon Thai

    【the Siam 酒店内奢华而不造作的主厨品尝菜单】

    Siam 的行政总厨 Damri Muksombat,前身为清莱有名大象营四季酒店 Four Seasons Tented Camp 和 Issaya Siamese Club 的行政厨师,创作的菜式是极简及轻快的。

    行政总厨 Damri Muksombat

    Damri 以现代手法全新演绎泰国炭火烤制的传统。

    TastyTrip 往期文章链接:

    【曼谷最佳酒店】湄南河畔 奢华而不造作的主厨餐桌

    夜 宿  The Siam 暹罗酒店【最具特色五星酒店】80sqm


     Day 4 — 12/17 

    今日午餐自由觅食,或随着我们食旅作家 Peray 前往当地特色集市品尝地道美食。

    晚 餐  ★ Suhring

    【2017 首届曼谷米其林一星】

    【2018 亚洲 50 最佳餐厅 No.4】

    Suhring 兄弟两人 Thomas Mathias 的背景非常有意思,最初两人分别在不同的国家,意大利及荷兰米其林三星餐厅工作。后来 Thomas 获得曼谷的一家酒店餐厅的工作,便要求 Mathias 来到曼谷与他一起。

    Suhring 兄弟在原本柏林小吃或传统菜的基础上,设计出更高层次的 twist ,保留了原本引人入胜的部分,他们本身在这几年的修习当中,累积到不少的经验,在这餐厅也有所发挥,小食登陆了大雅之堂,加上烹饪工艺也非常了得,调味丰富美味。

    Suhring 在2018亚洲50最佳餐厅排名第4,又获得首届曼谷米其林一星,足以证明他在曼谷美食届的关注度。在泰国菜之间 ,Suhring 是一个转换味觉的好选择 ,体验不一样的美味。

    夜 宿  The Siam 暹罗酒店【最具特色五星酒店】80sqm


     Day 5 — 12/18 

    午 餐

    名流汇聚的 Chef Table】

    这是一家颇具实力的餐厅,主厨曾任东方文华酒店行政主厨多年,现独立开设餐厅,泰国政商名流趋之若鹜

    Source:Jocelyn Chen

    食客们可以体验到传统的泰国风味和现代体验。Chef Table 的菜单是根据预订当天的新鲜的季节食材而设计,这里的每一个用餐体验都是独一无二的

    午餐过后,是时候告别曼谷了,将出发去机场,各自回国…


    谁与我们同行

    超人气食旅作家 Peray(本人低调故不提供照片),自从在网络开始发表美食与旅行文章以来,经营部落格不过短短数年,网络浏览量却已累积超过千万!高人气的原因来自 Peray 持续在部落格中发布最新的第一手讯息,从全世界都是他的美食版图,经过 Peray 的独特拍摄美学,这些食物化身为一张张构图与色泽精美的平面风景。

    Peray 的精彩故事,如深夜和主厨畅聊、为了吃到一顿米其林晚餐而夜宿公车站板凳、一定要找到的巷弄销魂猪颈肉。一趟旅程就是一场味蕾的冒险,横跨全球五大洲 60 国 ,值得拜访的世界食旅角落,有网络也找不到的隐藏版精致餐馆、最地道的巷弄庶民美食、住进沙漠皇宫体会亘古的奢华!

     

    若您想与我们同行,

    可发信至Allenli@tastytrip.com


    日期: 2018年12月14日—12月18日

    *费用 每人31,800 RMB(未税, 若是单人入住加价 8,000RMB)

    *费用含用餐,现场讲解费用,住宿费用,行程内交通费,旅行保险等费用(部分餐含酒)

    *不含机票,签证费,私人花费,小费等

    *若有不可抗力之因素导致餐厅更换将以同等级餐厅为主

    *此行程需自行安排签证手续办理、机票预定的相关事宜。请购买出发当日下午13:00 以前抵达素万那普国际机场或廊曼国际机场的机票;如需行程结束当天回国,请订18:00 以后起飞班机。


     

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