上海本来就是一个东方文化荟萃之地，随着中国经济起飞吸引世界大厨前来发展，去年米其林登陆，更是将上海高级料理界推向竞争激烈的国际舞台，而在黄浦江畔的上海东方文华酒店当然也不甘示弱，在香港的 Amber 连续 9 年拿下米其林 2 星同时也拿下亚洲 50 最佳餐厅中第三名的位置，上海东方文华法式餐厅 Fifty 8° Grill 也由 Amber 主厨 Richard Ekkebus 设计菜单，携手新西兰籍主厨 Joshua Paris 共创佳作，也是浦东滨江的首选之一。
昨日TastyTrip才发布法国大厨 Sébastien Bras 从 3 星中解放，同日名厨江振诚宣布明年2月14日关闭新加坡已经开业八年Restaurant ANDRE，将重心移往中国大陆及台湾地区。后续仅剩下4个月的订位更加困难。江振诚是华人圈中少数站上世界舞台的明星厨师，这次关店的计划，对业界生态也宛如投下一颗震撼弹。
全世界厨师都想摘星，摘了星之后也戒慎恐惧的希望持盈保泰，但世界上偏偏就是有人希望米其林再也不要来敲门了，他主动放弃米其林 3 星荣誉，这个人就是法国大厨 Sébastien Bras，根据BBC的新闻引述，他是史上首个要求放弃米其林 3 星的法国厨师。
夹起一片分布着均匀美丽油花的顶级和牛放到烤网上，吱~的一声，一缕油脂的焦香沁入呼吸，等待烤网的纹路浮现，一场听觉、嗅觉、味觉的盛宴已经开始... tabelog 汇集日本各类餐厅，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至目前，tabelog 日本东京区域，按综合评分排名最高的前 10 家烧肉类餐厅，另附详细图文介绍。
位于西班牙毕尔巴鄂近郊郁郁葱葱的乡村里，米其林3星餐厅Azurmendi主厨Eneko Atxa多年来，在那里默默进行一场关于食物的善行。这个远大的计划涵盖的项目早已超过餐厅本身......
继上月发布了东京米其林寿司榜单之后，此次特别奉上另一具有代表性的江户料理——天妇罗。本文收录了 2017 年东京米其林星级榜单中所有天妇罗料理餐厅，一共 10 家。其中二星 3 家，一星 7 家，外加天妇罗之神名店是山居，一共 11 家。
2017 年 9 月 20 日，米其林正式发布第二版上海米其林指南，共计 129 家餐厅成功入围今年的榜单，其中 30 家餐厅获评米其林星级餐厅。第二届上海米其林名单揭晓，可说是众望所归，原因无他，就是上海美食地标紫外线 ULTRAVIOLET 终于拿下米其林 3 星最高荣誉，而上海高级料理的始祖 Jean Georges 今年也拿到 1 星。去年上榜的 3 星与 2 星餐厅保持不变，一共有 30 家餐厅入榜。
今年夏天首次到Arpége用餐，我深深地感动了，同桌有驻法著名美食家谢忠道先生解说，后来Alain Passard也坐下来与我们侃侃而谈，让我感动的是以他在法国的声誉以及地位，也仅仅守着他唯一的一间餐厅......
自古以来许多西方人懂得欣赏日本人的优雅美学与极致的工艺技术，在许多西方绘画与料理中经常可见和风精神，连以美学自豪的意大利人也不敌和风魅力，如意大利 3 星餐厅 Piazza Duomo 主厨 Enrico Crippa 被米其林称 100% 使用日本的美学与细致技术，以及在日本的意大利籍厨师 Luca Fantin 也深受和风影响，Luca Fantin 的和风洋食让他成为日本唯一获得米其林星级的意大利厨师。
继上次发布的东京米其林寿司星级榜单后，应众多热情读者后台留言要求，本次特别奉上日本人气美食网站 tabelog 上刊载的京都综合排名 Top10 的餐厅。tabelog 汇集日本各类餐厅，开放的评分和评价体系，可谓日本本土最据影响力的餐饮榜单。本文收录了截至2017年8月中旬，tabelog 日本京都区域，按综合评分排名最高的前 10 家餐厅，另附详细图文介绍。
