今日(3月24日),我们见证了2020亚洲50最佳餐厅最特殊的一届,所有现场活动被取消,改在网上直播举行。今年的冠军依然由Odette摘得,延续了去年的辉煌。
原定于今年3月24日在日本佐贺举行的“亚洲 50 最佳餐厅”颁奖典礼及相关活动,将改以在线直播的形式进行。应新型冠状病毒(Covid-19)疫情持续蔓延,亚洲大部分地区均采取严格的旅游限制措施, 同时为全面配合日本政府减少大型活动的建议,主办单位因而作出此决定。
2020年全球处在新冠病毒大流行阴影下,过去在室内杯酒言欢的餐饮型态受到严重挑战,后疫情时代,社交隔离将成为新生活准则,催生出许多新的社交模式,野餐就是其中之一。
相较于共处低谷的全球餐饮业,北欧国家超大力度的现金支持和扶持政策想必令人艳羡。因而北欧厨师在疫情打击下显得更冷静自持,且更强调社会互助。
台东,一个独享太平洋的世界边境,由于中央山脉阻挡,才得以保留一片原始的山海景观。追求自然俨然已成为当代的一种生活风尚,台东长滨乡 Sinasera 24餐厅坐拥无敌海景,让我联想到2019世界第一餐厅南法的 Mirazur...
在精致餐饮界,北欧餐厅风靡世界,无人不知的Noma曾连续三年获得世界50最佳餐厅,著名的米其林三星Geranium、Frantzén,二星Daniel Berlin,以及目前当红的Alchemist,预订仅开放五分钟,所有餐位均告售罄。这个世界边陲的半岛,一系之间成为受人追捧的美食胜地,吸引愈来愈多餮客不远千里只为一睹风采。
原本2020全球50最佳餐厅颁奖典礼将于6月2日在比利时法兰德斯的安特卫普举行,今日(3月30日)宣布将推迟到2021年,50 Best也不会以排名形式发布其年度列表。
2020法国米其林指南于昨日(27日)在巴黎揭晓。共有628家餐厅入榜,相比于去年减少了4家。其中包括63家新星级餐厅,3家新三星,11家新二星以及49家新一星。
法国已故美食教皇Paul Bocuse的殿堂级餐厅L'Auberge du Pont de Collonges,在维持55年米其林三星记录后,今年将被首次降级至二星...
西班牙北部巴斯克地区的毕尔巴鄂(Bilbao)与圣塞瓦斯蒂安(San Sebastián) 孕育许多米其林餐厅,位于古根海姆美术馆内的米其林1星餐厅Nerua,2019年世界五十最佳餐厅排名32。