全球餐饮动态: Noma主厨确诊新冠；2021泰国米其林揭晓 28间餐厅摘星
在Noma餐厅因政府禁令关闭期间，主厨Rene Redzepi在Instagram上宣布自己确诊为新冠患者，他贴文写道，「上周我的新冠病毒测试为阳性。在过去七天里，我一直在发烧并卧床休息。该病毒是由我的一个健身伙伴传染给我的。今天是第七天，我感觉好多了，至少好到可以打开大門接受生日祝福。」
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全球餐饮动态: 丹麦收紧禁令政策 Noma关闭至明年；香港政府再次限制堂食
丹麦政府12月7日宣布，丹麦将在部分地区实施进一步的封锁措施，以遏制冠状病毒感染率的飙升。包括哥本哈根在内的98个市镇中的38个市镇的餐馆、博物馆、电影院和其他文化机构将不得不在12月9日关闭，小学高年级、高中和大学的学生将被送回家。
东京米其林公布：茶禅华夺得日本首家米其林三星中国料理
2021东京米其林，本周一(12月7日)以线上直播的形式发布，总计有158家一星餐厅、42家二星餐厅、12家三星餐厅上榜。其中值得关注的是新增的两家三星餐厅：法餐L'Effervescence以及中国料理茶禅华(Sazenka)。
全球餐饮动态: 法国三星主厨Guy Martin被控性侵; 世界第一Mirazur开通外卖服务
据《The Guardian》报导，法国一名餐厅食材供货商创办人指控于2015年一场商务会议上遭到米其林法国厨师Guy Martin性侵，巴黎检察官办公室证实目前已经对该项指控进行初步调查，但Martin对此表示强烈否认。
【假装在东京】国内让我专程飞2.5小时拜访的正宗江户前寿司
在高口志郎眼中，植庭寿司是纯正江户前寿司，不会为了客人的喜好而妥协自己的根本。江户前寿司就应该保持传统，志郎说：我有信心做出纯正的江户前味道，这是要努力保护，不能让其失去本源。
重启后更好，全球高端餐厅如何面对新常态
全球疫情第一时间冲击餐饮产业，特别是高端餐厅受到封锁防疫措施影响，顿时陷入零收入状态，除了迅速转型做外卖，剩下的就只能仰赖各国政府补贴来支持员工基本生计与维持餐厅基本开销。
全球餐饮动态: 法国餐厅2021才允许开放；意大利米其林指南公布
法国总统Emmanuel Macron于上周二（24日）在电视讲话中说，法国因新冠病毒而封禁的禁令将于12月15日放宽。Macron声称法国目前已经度过了新冠疫情的第二波高峰，但目前还需要忍受数周的限制才能完全控制疫情。接下来两个月法国政府将分三个阶段放松政策。
【上海新店】暂别后的小重逢 初见有NAPA灵魂的Cellar to Table
NAPA老板Philippe Huser & Karen Ma近期在东湖路20号开了一家风格较为悠闲的bistronomy餐酒馆Cellar to Table，是结合Bistro与Gastronomy的概念，意指可以用Bistro小酒馆的价位，在轻松自在环境中，享受fine dining餐厅等级的菜肴。
【Jocelyn专栏】深圳最美中餐厅: 凡事不苟且，饮食尤甚
延续潮州菜以食材为先的传统，「珍庭」尤其注重海鲜和蔬果。直采潮汕沿海码头的本港海鲜和本地物产，不断发掘潮汕日常食材的可能性。同时广罗潮汕各家名菜精华，融合腌、脍、炆、炖、灼等细腻烹调技艺，力求清纯鲜美，郁而不腻。
全球餐饮动态: Noma团队开设汉堡餐厅Popl ;首尔米其林指南线上发布
2021韩国首尔米其林已于11月19日发布第五版正式版，共有32家餐厅入榜荣获星星，其中2家三星餐厅，7家二星餐厅和23家一星餐厅。另外，今年米其林新设绿星奖。米其林绿星奖通过可持续的美食实践彰显了在其领域最前沿的人们的努力，并在将他们的愿景带给所有人方面发挥了作用。
