意大利美食爱好者在境内旅游时都人手一本的《红虾指南》Gambero Rosso，创立于1986年，是一家出版社，致力于意大利美食和葡萄酒推广，在意大利人心中具有权威性的地位。
米其林之外，什么是意大利红虾指南
2019 TastyTrip Gastronomic Forum
食达美食传播 Allstar Communications
All posts by Lee, Lucy
台湾最偏远的角落，台东长滨隐藏版法餐厅 Sinasera 24
台东，一个独享太平洋的世界边境，由于中央山脉阻挡，才得以保留一片原始的山海景观。追求自然俨然已成为当代的一种生活风尚，台东长滨乡 Sinasera 24餐厅坐拥无敌海景，让我联想到2019世界第一餐厅南法的 Mirazur…
【上海】2019 TastyTrip 餐饮产业论坛于10月重磅回归
2019TastyTrip餐饮产业论坛于10月29日(周二)举办，将有更多餐饮大咖参与。本次主题围绕「思维全球化，饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」，即将掀起新一轮的美食风暴思潮。
最初到Noma工作的中国厨师刘畅，现在到哪里去了？
随着旅游与专业领域的跨国交流愈来愈频繁，跨界与创新融合成为主厨的个性与功力展现舞台，因此在高级料理当中所谓的融合菜也愈来愈多，由于法国菜系仍然被公认为料理之母，因此我们多半看到的融合菜都有法国料理的基底，最常见的就是日法融合，不过我这次到意大利米兰，却惊异的尝试到中国结合意大利菜的浪漫组合，而背后掌厨的厨师就是在中国一跃成名的青年才俊刘畅。
【即食新闻】2019北欧米其林揭晓，Noma 2.0又与3星无缘
2019年米其林北欧指南今天发布，共有64家餐厅入榜，其中3家3星餐厅Geranium、 Maaemo、Frantzén保持不变，但10家2星餐厅中有3家新面孔，分别是由1星升为2星，位于斯德哥尔摩的Gastrologik，以及位于法罗群岛的KOKS，还有今年重新开业而备受瞩目的Noma。
【曼谷】预定困难 令人惊艳的一星泰南菜餐厅“怂” Sorn
Sorn 今年中才开幕，短短不到一年时间就在今年 11 月 14 日颁布的曼谷米其林拿到一星殊荣，引发各界关注，但其实在还没摘下米其林星星之前，Sorn 的实力就已经传遍美食界，当然摘星之后更难预订，据说现在 Sorn 已经是全曼谷最难订位的餐厅，餐厅每时段只服务 25 位客人，目前 2019 年 4 月的订位都已经额满了…
【语不惊人死不休】Gaggan 透露福冈民宿新计划? 客人必须先被审查！
谈到亚洲最受瞩目主厨可能大家答案不一，但是若要评价亚洲最狂主厨，蝉连四届亚洲最佳餐厅冠军、米其林二星名号的曼谷印度籍主厨 Gaggan 必定是无人出其右，这次他提到2020 年6月关闭，年届 40 的 Gaggan 即将关闭曼谷餐厅转向日本福冈再创人生另一高峰，而且据说他的福冈计划是一所一泊二食的民宿，完全颠覆大家想象…
【视频】成都廊桥一周年, 江振诚为川菜设立新地标
诞生于这么一个具有中国优良文化荟萃的地方，川菜成为中国菜中四大菜系之一可谓当之无愧。现在富裕的中国决心要振兴文化，川菜绝对是一个好的出发点。我这一次来到廊桥用餐，深深地被廊桥创办人倪莺珂的大胆计划感动到，而廊桥的规模结合江振诚的宏图壮志，以及点石成金的专业能力，廊桥很难不成功…
【东京】从冰淇淋小贩到日本闯荡的下一个亚洲甜点天王: Fabrizio Fiorani
谈到意大利甜点，除了提拉米苏为人知晓外，在国际舞台上可能就没有如料理般那么让人印象深刻，但却有一名意大利人在日本把甜点做到如精品一般，现在在东京宝格丽的Il Ristorante Luca Fantin担任糕点主厨，出神入化的融合法式料理与意大利灵魂，创造出符合日本人极致精神的甜点，成为糕点界的明日之星，这个人就是Fabrizio Fiorani…
【即食新闻】港澳米其林揭晓 Caprice,誉龙轩跃登三星 斋藤徒弟夺得二星
2019年香港澳门米其林指南刚刚揭晓，共有82家餐厅获奖，香港63家，澳门19家。其中香港有7家荣获三星，澳门3家，皆比去年多一家，最大亮点是两家都换主厨的法式料理 Caprice以及誉龙轩。二星餐厅部分香港共有12家比去年多3家，澳门共有5家比去年多一家，其中有4家新面孔…
Display footer
TastyTrip Social Media
Allstar Comms
