Zhu, Juliette, Author at tastytrip

顶级西班牙伊比利火腿品牌Cinco Jotas（5J）每年都会举办庆祝活动，这次刚好适逢140周年，除了西班牙当地媒体之外，今年特别邀请来自中国的厨师与媒体参与。这次受邀，让我感动的是，整个参访过程如同参加一场温馨的婚宴，让所有人宛如与猪谈了一场恋爱…

2019TastyTrip餐饮产业论坛于10月29日(周二)在上海衡山路十二号豪华精选酒店举办，将有更多餐饮大咖参与。本次主题围绕「思维全球化，饮食在地化-Think Globally, Eat Locally」，即将掀起新一轮的美食风暴思潮。

近期，各大权威美食评鉴纷纷推出2019年榜单，不仅有在重度美食爱好者中走出独特道路的OAD；即将于6月25日揭晓的2019世界50最佳餐厅，近日公布了三大奖项名单；米其林终于推出美国第一本全州指南——《米其林指南加州2019》。

今年TastyTrip餐饮产业论坛汇聚更多国内外知名主厨共襄盛举，包括世界名厨江振诚、上海二星主厨Riccardo La Perna、玉芝兰主理人兰桂均、Bo Shanghai女厨DeAille Tam、法国三星上海店主厨Yann Klein都将莅临，还有更多神秘嘉宾将陆续揭露。

但世界上就有这么一个人，可以掳获法国米其林评审团青睐，以独具个人特色的料理拿下米其林三星，这个人可说是个不可一世的奇才，他就是来自阿根廷的主厨Mauro Colagreco。

近几年有一个评鉴走出了不一样的道路，它拢络了全世界大厨与重度美食爱好者的心，又透过科学方式发展出一套更精准的推荐系统——OAD (Opinionated About Dining)，这点足以让圈内人折服。

意大利无疑是全球美食家朝圣的地方之一，2018年有367家入选米其林指南，为全球第二多，其中10家三星餐厅当中，我最爱的一家就是位于北意Padova近郊的Le Calandre。

近日美食界的热门新闻依然层出不穷。近日瑞典米其林2星餐厅Fäviken突然宣布年底闭店；而期待已久的位于香港置地文华东方酒店内的米其林二星餐厅Amber，终于在5月2日强势回归…

许多时刻，真正能够让我感到放松的却不是高档餐厅，而是隐藏在巷弄中安静的小店，这就是我想撰写东京不预定系列的原因。今天要来介绍的是一家号称东京荞麦面圣地的名店「川上庵」。

法国是世界上拥有米其林三星餐厅最多的国家，共有27家，而其中著名葡萄酒产区勃艮第唯一的米其林三星餐厅—Maison Lameloise（莱美露滋），去年7月落脚上海，成为该餐厅首家海外分店。