2021英国米其林公布新三星女主厨诞生;2021港澳米其林发布 亚洲首位二星女主厨;日本Tabelog Award 2021发布;纽约2/14恢复25%的室内用餐;更多非裔厨师收到米其林指南认可
2021英国米其林公布新三星女主厨诞生;2021港澳米其林发布 亚洲首位二星女主厨;日本Tabelog Award 2021发布;纽约2/14恢复25%的室内用餐;更多非裔厨师收到米其林指南认可
小酒馆在近几年成为中国本地海归派年轻人的舞台,这些本地青年找到中国市场庞大的餐饮市场刚需,让小酒馆不只卖酒,还加上抚慰人心的精致料理。所以即使在疫情当下,社交距离成为潜规则之际,这类小酒馆也依然继续发光发热。
2020北京首版米其林于今日(11月28日)公布,新荣记成最大赢家,收获2家1星,更是囊括1家3星!
美国新冠肺炎确诊人数突破16万人,成为全球确诊人数最多的国家,全美已有超过29个州对居民下达「居家禁足令」,影响至少2.29 亿人,占全美七成人口。受创最严重的当属餐饮业…
贝加莫地区的医院成为了这场残酷疫情中的最前线,当地医院处于崩溃的边缘。民防部门已决定在贝加莫展览中心建设Campo degli Alpini医院,230张床开始运营。Cerea家族决定做出积极的贡献,为志愿者们准备一天三餐。
日本政府迟迟不愿宣布进入紧急状态,扶持补助程序漫长无效。对于高度仰赖外国游客的日本高级餐厅而言,疫情打击已经够沉重,原本期待的东京奥运又延期举行,今年业绩势必陷入低谷,踟蹰不前的日本政府是不是能改掉官僚作风,下达及时雨政策…
近期的全球美食圈受疫情影响,多个美食评鉴榜单包括2020亚洲50最佳餐厅取消了现场典礼;2020 OAD和德国米其林纷纷“云公布”;与病毒撞名的Corona啤酒虽遭遇调侃销售量却反弹…
下半年,我预期看到体质更好的餐厅留存下来,杠杆操作太严重的企业会被淘汰。显然会是餐饮行业的一次大洗牌。而餐饮协会目前要求在线线下减租,倡议所有的外卖平台降低抽成,实体房租减免…
相较于共处低谷的全球餐饮业,北欧国家超大力度的现金支持和扶持政策想必令人艳羡。因而北欧厨师在疫情打击下显得更冷静自持,且更强调社会互助。
2020法国米其林指南于昨日(27日)在巴黎揭晓。共有628家餐厅入榜,相比于去年减少了4家。其中包括63家新星级餐厅,3家新三星,11家新二星以及49家新一星。