【德国米其林】 2017年破纪录292星级餐厅 稳坐欧洲第二
被低估的顶尖餐厅一直在，德国不喜欢张扬奢侈文化，然而愿意花钱享受精致料理，支持着这些米其林大厨们的美食爱好者愈来愈多。
Jocelyn Chen
【哥本哈根】noma 本月底暂时熄灯 预计年底重新开幕？
图/文:Jocelyn Chen / 黃嬿 第二次到北欧…
流星飞过又将回归？【上海米其林一星餐厅 】泰安门Taian Table影片纪录专访
访谈影片大概是在米其林公布的前一周全部拍摄完成，原本的想法是我预期他们拿到一星，影片公布在tastytrip.com发表。然而米其林典礼隔天的时候，在正在东京出差听到因为执照问题而关店的消息，心里有些难受，为避免与新闻混淆暂时将搁置到现在。
抱歉主厨不在！名厨文化让客人花钱买遗憾？
安迪沃荷名言“未来每个人都有成名15分钟的机会”，更别说那些才华洋溢的米其林厨师，但是当这些过去以厨房为天地的厨师开始走向镁光灯，没有主厨的厨房就像少了画家的白纸，经常让客人感觉花钱买了遗憾，现在乐当空中飞人的名厨愈来愈多，反而凸显那些坚持镇守厨房的名厨成为珍宝。
抱歉主廚不在！名廚文化讓客人花錢買遺憾？
安迪沃荷名言「未來每個人都有成名15分鐘的機會」，更別說那些才華洋溢的米其林廚師，但是當這些過去以廚房為天地的廚師開始走向鎂光燈，沒有主廚的廚房就像少了畫家的白紙，經常讓客人感覺花錢買了遺憾，現在樂當空中飛人的名廚愈來愈多，反而凸顯那些堅持鎮守廚房的名廚成為珍寶。
筑地市场搬家为何变成一场进退两难的地狱决定？
号称“日本的厨房”、“东京的厨房”的筑地市场，自开业至今已达81年，为了老旧、脏乱与腹地狭小等理由，东京都政府决定将其搬迁至不到十公里外的“豊洲市场”。
每天有600多家相关业者在筑地市场进行贩卖与交易，加上来自世界各地的参观游客，要搬迁这个世界闻名的水产市场不是一件容易的事。
吃是一种教养
我对吃有种很顽固的信念，觉得这种人类最本能的行为，也包含着深刻的智慧。
【餐饮产业】满足五感体验，开放式厨房替厨师创造正能量?
随着社会愈富裕，人们对吃的要求也愈来愈多。要满足这些饕客，一顿丰盛佳肴不足以应付，而是要给他们一场完美的五官体验，因为饕客们不只带着嗅觉与味觉上餐厅，他们还把视觉、听觉、触觉也一同带上，而现在最时兴的开放式厨房概念，就是在这种风潮下愈发红紫。
【你来自哪颗星】9月21号上海迎來首届米其林后 沪上将会产生什么变化
距离上海米其林公布时间剩下约两周的时间，究竟对上海的餐饮界会起什么样的变化呢？
米其林到亚洲，餐饮界都乐观其成，不只会提振餐厅生意，产生名厨文化，还会带动城市观光，各地政府无不敞开双臂欢迎米其林到访。
但是当所有人都期待米其林迎来光明之际，对于上海将会产生什么变化？
【餐饮产业】满足五感体验，开放式厨房替厨师创造正能量?| TastyTrip
黄嬿 – TastyTrip 国际餐饮产业趋势…
