【Jocelyn专栏】黑白大厨，料理阶级大战是另一场鱿鱼游戏吗？
《黑白大厨：料理阶级大战》（Culinary Cl…
Jocelyn Chen
【Jocelyn专栏】杭州三嚥阁：新江南菜的现代演绎，汇聚山河湖海之味
迈入第十年，杭州现代江南菜餐厅-三嚥阁（…
【Jocelyn专栏】炫耀性消费消亡 上海今年有哪些逆势而上的餐厅？（下）
除了上集提到的餐厅R.O.W.T.之外，在我的“…
【Jocelyn专栏】炫耀性消费消亡 上海今年有哪些逆势而上的餐厅？（上）
Sean的菜品真挚美味，品尝起来毫无压力，也不虚无飘渺。不得不夸奖，当晚的服务与侍酒水平意外的专业，不疾不徐。餐毕，我由衷地感叹，如果今年R.O.W.T.没有拿一星，那我可能会很失落。
【华姐专栏】美丽的预谋：江振诚的人生之味铺垫 最后的圆舞曲 2024年底划下句号
江振诚在上个月宣布即将退出厨房的第一线…
【华姐专栏】北欧最让人怦然心动的景观餐厅Vyn：在大海与美食的拥抱中被治愈
此次北欧美食旅行，我们从哥本哈根开车前…
【华姐专栏】世界第一餐厅noma今年不会关闭了吗？谁将成为哥本哈根的下一家 “noma”？
本世代最有影响力的餐厅noma，曾五次获得…
【华姐专栏】爱战胜一切：帮派份子成为米其林三星主厨，哥本哈根noma及Geranium之外的新三星
Jordnær的故事并不普通。这是一个前帮派份…
【Jocelyn专栏】北欧最狂餐厅 通往异世界享用太空美食：6个小时中，我们经历了什么？
六小时的体验既挑战又取悦顾客，这是一生难得的美食与艺术之旅。餐厅里有让客人可以俯瞰脚下酒瓶的玻璃酒窖，天文馆一般的圆顶，融合多个不同艺术360度投影的场景和非凡烹饪工艺的Dome，也许你已经知道是哪一家餐厅。
【Jocelyn专栏】上海福廬Full House：川扬合流，打出一把好牌
上海福廬并不仅仅是食庐的升级版，而是一…
