【华姐专栏】爱战胜一切：帮派份子成为米其林三星主厨，哥本哈根noma及Geranium之外的新三星
Jordnær的故事并不普通。这是一个前帮派份…
Jocelyn Chen
【Jocelyn专栏】北欧最狂餐厅 通往异世界享用太空美食：6个小时中，我们经历了什么？
六小时的体验既挑战又取悦顾客，这是一生难得的美食与艺术之旅。餐厅里有让客人可以俯瞰脚下酒瓶的玻璃酒窖，天文馆一般的圆顶，融合多个不同艺术360度投影的场景和非凡烹饪工艺的Dome，也许你已经知道是哪一家餐厅。
【Jocelyn专栏】上海福廬Full House：川扬合流，打出一把好牌
上海福廬并不仅仅是食庐的升级版，而是一…
【Jocelyn专栏】对谈甬府创始人翁拥军：甬府出海，每一步比你想象中前卫
在上海甬府北外滩店采访甬府的创始人翁拥…
【Jocelyn专栏】一见倾心跨越山海：谷口英司的料理
在我的饮食文字工作生涯中，有幸与许多杰…
【Jocelyn专栏】曼谷Samrub ：以爱为名，失传的泰国菜得以新生
位于曼谷昭莲坤区的住宅区，一家非常独特的餐厅，初访可能不易找到。Samrub Samrub Thai刚刚拿下米其林一星，排名亚洲50最佳餐厅的第31位。在这栋白色四层翻新住宅提供私密板前用餐体验内部装潢让人感觉像在厨房里边吃饭边喝酒，而主人恰好是一位烹饪技艺超人的厨师，这里也是一个充满回忆和友情的聚集地。
2024亚洲50最佳餐厅：东京Sézanne荣获第一 中国大陆4家入榜
2024年亚洲50最佳餐厅在韩国首尔揭晓，由来自东京的Sézanne获得最佳餐厅头衔。今年中国大陆餐厅共有4家入前五十，排名最高的是福和慧（No.19）、Ling Long（No.36）、壹零贰小馆（No.40），遇外滩Meet the Bund排在第50名。去年位列第31名的Ensue(深圳)，今年落入第86名，最属意外；而去年排名50、今年已宣布暂时闭店整修的Refer（北京）依旧入榜，名列第85。
【Jocelyn专栏】曼谷Nusara：俯瞰卧佛寺，捕捉消失中的皇家味道
今年初，终于再度拜访了曼谷，并与Nusara餐厅的共同创始人之一，Le Du主厨Chef Ton (Thitid Tassanakajohn) 的弟弟Tam (Chaisiri Tassanakajohn)共进晚餐并进行了深入交谈。自2020年开业以来，以其独特的泰国菜肴和深厚的家族故事背景迅速成为城市中的热门话题，并在去年荣获亚洲五十最佳餐厅第三名。
【Jocelyn专栏】香港Hansik Goo：Chef Mingoo的韩式新派料理餐厅
Hansik Goo于2020年开业以来已拿到米其林一星，以韩国料理为主题，“Hansik”是韩式料理的意思，“Goo”象征着主厨姜珉求的韩式创新菜式，旨在提供轻松享受正宗的现代韩国料理。环境宽敞明亮，氛围温馨。而这一栋楼乃是星星聚集之福地：大班楼 ，Vea以及 Wing (永)，经过时，心想下次到香港必须多停留几天。
【Jocelyn专栏】北京日料的新风景，深圳晴空优雅落地京城
在饕客圈中有一席位置的晴空日本料理，自深圳起家，两年多前开设上海店之后，终于北上落户北京。主理人对食材和菜品的质量有极高的追求，这也让人感到心安，一入店就知道不会有失格的菜品，这就是晴空的魅力所在。
