Jasmine Huang

已加入: 29 6 月, 2016
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上海, 中国大陆, 产业报告, 内容版块, 未分类, 食达专栏

2023米其林上海揭晓，壹零贰小馆上榜一举摘下两星

共有星级餐厅5X家，相较去年增加了X家，其中三星2家，分别为Ultraviolet by Paul Pairet和泰安门；二星X家；一星X家，新晋X家，ＸX家由一星升为两星。

Jasmine Huang
15 12 月, 2022

产业报告, 日本

年轻人不愿做苦行僧，日本寿司师傅出现人才断层

寿司是日本的文化国宝之一，自古以来日本人以谨小慎微的态度对待寿司，深怕毁了寿司在人们味蕾上的地位，然要成为一位能够服务客人的寿司师傅，至少得苦蹲上至少十年功夫，但在今天这个瞬息万变，事事讲求速战速决的时代，年轻人对这种苦行僧的训练敬而远之，造成日本寿司师傅出现断层现象。

Jasmine Huang
14 10 月, 2016

产业报告, 伦敦, 爱尔兰, 英国

米其林指南发布 2017 年大不列颠与爱尔兰版本 (Michelin Guide Great Britain & Ireland 2017) 名单，三星餐厅有 4 家，二星餐厅 21 家，一星餐厅有 147 家，英国有 20 家餐厅首次入榜，当中三星餐厅 The Fat Duck 以及历史相加超过 200 年的老印度餐厅 The Ritz Restaurant 与 Veeraswamy 这次得到一星，最受瞩目。