1
米三星AM餐厅荣获世界50佳最受瞩目奖
来源：theworlds50best
世界50佳餐厅于6月14日揭晓2022最佳瞩目奖得主，位于法国马赛的AM par Alexandre Mazzia摘得桂冠，此次颁奖典礼于7月18日在伦敦举办。
AM par Alexandre Mazzia由法国厨师和前篮球运动员Alexandre Mazzia于2014年所创办，包含来自世界各地风味的菜品。主厨Mazzia出生于刚果，青少年时期移居法国，并担任法国U15队球员。对烹饪产生浓厚的兴趣后，在训练篮球之余向一些欧洲名厨学习烹饪，包括Pierre Hermé、 Michel Bras和已故的Santi Santimaria。
@AM par Alexandre Mazzia
2010年Mazzia来到马赛，并在一家餐厅任职，次年就获得了由Gault&Millau颁发的青年厨师奖，这一荣誉帮助他开启了自己的事业。AM par Alexandre Mazzia餐厅于2014年夏，在马赛首次亮相，在开业六年时荣获米其林三星荣誉。
@Alexandre Mazzia
餐厅仅提供22个餐位，设有一个俯瞰开放式厨房的酒吧，AM的菜单专注于蔬菜，鱼类和海鲜烹饪。Mazzia擅长将不寻常的食材和味道组合反映在菜品中，给食客带来一段自我发现的情感之旅，让复杂的美食作品更容易理解。比如绿色沙嗲和藏红花的胡瓜花，以及带有bottarga（乌鱼子）的结晶海藻，构成了厨师所称的“情感料理”的一部分。
世界50佳餐厅内容总监William Drew表示“很荣幸提名AM par Alexandre Mazzia为今年最佳瞩目奖获得者。近年来，我们一直关注着这家餐厅在法国的成功，很高兴能够将这家热情和独特的马赛餐厅带给大家。”
2
香港珍宝海鲜舫转移离港
来源：bbc
香港著名水上餐厅珍宝海鲜舫于6月14日移离香港，不少市民冒雨前往，与这一地标告别。
据悉，位于香港仔的珍宝海鲜舫在2020年3月停业，船只6月14日转移离港，计划前往东南亚进行维修。
据了解，早前疑因入水倾侧的海鲜舫厨房船将不会被拖走。珍宝海鲜舫于1976年10月开业，原本位于香港岛南区，外型似中国宫殿。曾接待英国女王伊丽莎白二世以及美国影星汤姆·克鲁斯等名人，成为旅客到访香港的一个热门观光景点。当时造船耗资超过3000万港币，可容纳超过2300人，有“世界上最大的海上食府”之称。
3
香港酒吧要求核酸证明
来源：hongkongfp
香港卫生局于6月14日新闻发布会上宣布新政策，根据最近几天夜生活场所的疫情爆发，进入酒吧和俱乐部的人将出示过去24小时内的Covid-19检测阴性结果。该规则将于6月16日生效，并将暂时实施至6月29日。
香港卫生局长表示，自6月以来，卫生局已对包括餐馆、酒吧和俱乐部在内的餐饮场所进行了数千次检查，发现一些企业不遵守Covid-19政策。根据新的测试要求，政府会继续加强检查。
@bloomberg
在酒吧和俱乐部（主要在中环和上环地区）爆发一系列疫情后，香港加强了检查。截止到6月14日，香港共计752例新增病例，其中包括97例境外输入。上环FLM bar新增1例，中环Racks City新增 4 例感染，累计病例分别达到25和22例。
香港大学流行病学教授Ben Cowling表示，“作为一种感染控制措施是有意义的，在大流行的早期，世界其他地区也采用了类似的政策。”然而这条规则可能不容易受到监管，“我希望看到快速检测能够免费且广泛地提供给公众，以方便它们的使用。”
4
加州米其林新增17家餐厅
来源：eater
据悉，加州米其林指南宣布了2022年新增餐厅，分布在旧金山湾区和北加州，共计17家。这些餐厅在今年秋天有望获得米其林星级或出现在毕比登榜单中。
其中包括位于旧金山金普顿奥尔顿酒店内的菲律宾餐厅Abacá，提供烧烤棒、面条和米饭等为主的晚餐菜品；来自奥兰多的Dela Curo是一家出售外带食物的居酒屋，其主打的黑色日式咖喱是餐厅的招牌；隐藏在纳帕谷保龄球馆中的Lane 33 Café提供墨西哥风味小吃，创始人兼主厨Soto曾在米三星Meadowood Napa Valley工作，几经波折最终选择在33号巷开设自己独特风格的餐厅并倍受欢迎。
@Abacá
@Dela Curo
@Lane 33 Café
2022加州米其林新增餐厅名单
Abaca
Be.Steak.A
Birch & Rye
Dela Curo
Donaji
Ernest
Good Good Culture Club
Hawks
Lane 33 Café
Le Fantastique
Miller & Lux
Nisei
San Ho Won
Sato Omakase
Sorella
Stokes Adobe
The Matheson
关于榜单餐厅信息请参考：
https://sf.eater.com/2022/6/15/23169655/michelin-guide-new-san-francisco-bay-area-restaurant
5
LV在法国开设首家餐厅
来源：themalaysianreserve
据悉，由奢侈品集团LVMH旗下的LOUIS VUITTON（LV）将于6月17日在圣特罗佩里维埃拉镇开设一家名为Mory Sackoat at Louis Vuitton的餐厅，这是其在法国的第一家餐厅。
@Mory Sackoat at Louis Vuitton
Mory Sacko餐厅位于Place des Lices，由巴黎米其林星级MoSuke餐厅的法裔西非厨师Mory Sacko 担任主厨。Sacko于2020年9月开设自己的Mosuke餐厅，提供融合了非洲、日本和法国风味的美食，开业数周后获得了多项美食指南的奖项，并于次年1月获得米其林一星。
@Mory Sackoat
Mory Sacko是路易威登的第二家餐厅，第一家于2020年在日本大阪开业。上个月，该时尚品牌还在其首尔店开设了一家临时餐厅，现已关闭。
由于奢侈品牌竞争激烈，产业便着眼于扩大到餐饮等其他产品范围。据悉，Gucci与意大利米三星主厨Osteria Francescana的主厨Massimo Bottura于2018年在意大利佛罗伦萨开设了Gucci Osteria，目前拥有四个分店，其中一个位于加利福尼亚州比佛利山；LVMH位于巴黎Cheval Blanc酒店内的Plenitude餐厅在今年开业不到一年就摘得2022法国米其林三星，其主厨Arnaud Donckele来自米三星餐厅La Vague d’Or。
@Gucci Osteria
@Plenitude/Arnaud Donckele
封面：网络
图片：米其林/世界50佳/eater
撰文：Gloria Mo
