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“最佳厨师”新提名出炉 中国大陆4位上榜
来源：thebestchefawords
2022第六届最佳厨师奖公布了前100“最佳厨师”榜单候选人，其中4位中国大陆餐厅的主厨上榜。他们分别是：董振祥、Paul Pairet、Talib Hudda、黄景辉。
董振祥主厨是中国美食界的巨头，因其高大的身材而被称为“大董”，倡导高品质食材和中国美食历史，其著名的大董烤鸭餐厅不仅是餐饮场所，更是提供文化体验的地方。
@Dong Zhenxiang-New Candidates 2022
Paul Pairet出生于法国，并在此学习烹饪。游历巴黎、香港、悉尼、雅加达和伊斯坦布尔，形成自己“not-so-French”的前卫风格。于2005年来到上海，并在香格里拉36号开设Jade餐厅。现在是米其林三星餐厅Ultraviolet、Mr&Mrs Bund和Polux餐厅的创始人兼合伙人和主厨。
@Paul Pairet-New Candidates 2022
Talib Hudda出生于加拿大，6岁就开始跟随祖母烹饪，16岁开始学习烹饪，拥有20年的高级餐厅工作经验。Refer是其位于北京的一家餐厅，以“崇尚自然，取材自然”为理念，在厨师与食客之间建立起最为直接的沟通，体会美食带来的灵感与触动。
@Talib Hudda-New Candidates 2022
黄景辉是中国最著名的厨师之一，在广州米其林指南摘得米其林二星。如今，他凭借30多年的烹饪经验，以简单且一流的时令食材烹制创意粤菜而闻名。
@Chef Fei-New Candidates 2022
完整榜单请参考：
https://thebestchefawards.com/top100-the-best-chef-2022/。
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亚洲50佳酒吧51-100排名公布
来源：theworlds50best
2022年亚洲50佳酒吧奖，于4月21日公布了票选中排名第51到100位的酒吧。奖项的年度颁奖礼将随后于4月28日在泰国曼谷举行。
@instagram_theworlds50best
大中华区总计11家酒吧上榜。位于扩展榜单首位的第51名酒吧是台北的Room by Le Kief，上海的Epic酒吧排在第52位。其他上榜酒吧还有：Honky Tonks Tavern（第55位）、Quality Goods Club（第56位）、The Public House（第68位）、Mesa（第82位）、HiBoRu（第86位）和Moonrock（第91位）等酒吧。
@instagram_theworlds50best
颁奖典礼将于4月28日下午7:30通过World’s 50 Best Bars Facebook和50 Best Bars TV YouTube频道直播。
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香港疫情好转 餐厅预订爆满
来源：scmp
据卫生局报道，香港每天因Covid-19感染总数低于700。基于此趋势，上周香港政府宣布餐厅可以在晚上10点之前提供就餐服务。此次取消餐饮限制，导致大批消费者大肆“报复性消费”。
@Edmond So
从4月21日起，下午6点后每张桌子容纳人数扩至4位，且餐厅至多可容纳20位客人，所有餐饮人员必须接种疫苗并每三天进行一次快速抗原检测。
据悉，不少餐厅反映4月剩余的周末已订满，而5月的周末则已订满70%以上，香港高级餐厅的预订量将一直持续到6月底。
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纽约Mario Carbone在迈阿密举办快闪活动
来源：hauteliving
近年来，Major Food Group已成为全球奢华餐饮的代名词。为延续这一传统，公司所有者Mario Carbone、Jeff Zalaznick和Rich Torrisi宣布了他们的最新项目Carbone Beach。
@Jeff Zalaznick/Mario Carbone/Rich Torrisi
Carbone Beach将于5月5日至8日在迈阿密海滩进行为期4晚的快闪活动。作为纽约米其林星级餐厅Carbone的延伸，此次快闪将由Mario Carbone作为主厨，呈现Carbone各种经典菜肴，以及特色鸡尾酒。
该活动与美国运通联合举办，每晚仅限200位客人，起价为3,000美元/人。
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法国四分之一餐厅决定涨价
来源：ouest-france
据调查显示，截止到2022年3月，法国通货膨胀率在一年多的时间里达到了4.5%。
受通货膨胀影响，餐饮业面临成本飙升问题，尤其是原材料和能源价格大幅上涨。据法国餐饮及酒店业协会(Umih)数据显示，法国四分之一的餐厅决定提高价格，68%的法国餐馆老板计划修改菜单以应对某些产品的价格上涨。
封面：网络
图片：世界50佳/最佳厨师/Instagram
撰文：Gloria Mo
