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首尔三星Mingles主厨亲临
香港姐妹店Hansik Goo
2月27日，2025年首尔及釜山的米其林指南正式揭晓。位于首尔的现代韩餐Mingles由二星晋升为三星，成为了目前韩国唯一的米其林三星餐厅。Mingles由主厨姜珉求（Mingoo Kang）主理，以现代烹饪技巧诠释传统韩式风味。而事实上，除了经营 Mingles 之外，姜珉求主厨在2020年于香港地区开设了米其林一星韩餐「Hansik Goo」，致力于推广韩式料理。
2025年3月16日，主厨姜珉求将亲自来到香港地区的一星Hansik Goo，与宾客及团队共同庆祝首尔Mingles荣获米其林三星殊荣的非凡成就。当天将呈现一晚限定的Mingles Night盛宴，以现代手法重新演绎传统韩国料理的精髓，为Mingles以及姜主厨的美食哲学致敬。
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亚洲首家Timeout Market米其林美食广场进驻大阪
创立于英国的餐饮新闻媒体Time Out，致力于传播全球各地的娱乐美食文化体验。而Time Out集团于2014年在葡萄牙里斯本开设的全球首间Time Out美食市集（Time Out Market），以大型美食广场的形式汇集城中知名的餐饮品牌，让游客在同一屋檐下便能体验当地的美食文化。目前Time Out Market已在全球十座城市落地，包括 纽约、波士顿、蒙特利尔、芝加哥、迪拜等等；如今集团将前进亚洲，于日本大阪开设亚洲首座美食市集。
大阪Time Out Market美食广场
起源于里斯本的Time Out Market美食广场
据悉，预计于2025年3月21日开幕的大阪Time Out Market位于市中心，占地3000多平方米，设有17间餐厅和2间酒吧，集结了本地顶级厨师、餐饮业者和文化活动，是大阪不可错过的美食与文化新地标。从正宗的日本料理、现代墨西哥菜，到韩式创意美食与精致汉堡等等应有尽有，宾客还可以品尝精酿生啤、优质葡萄酒、关西当地的清酒以及丰富的日本威士忌，满足不同食客的味蕾。
@Time Out
目前释出的餐厅名单，包括大阪首家米其林一星烧鸟店Ayamuya、奈良米其林和牛料理店“肉といえば松田”、京都人气和果子店Gion Tokuya，米其林必比登串炸餐厅的姐妹店Kushiage 001、当地知名咖啡馆Mel Coffee Roaster等等。作为亚洲首个Time Out Market，它将成为所有希望深入品味大阪及关西地区风味的游客与市民的全新必访之地。
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LVMH携手三星开设餐厅：DaV by Da Vittorio、Café Dior…
来源：LVHM
路易威登（Louis Vuitton）正式宣布将携手米兰的米其林三星餐厅 Da Vittorio，在米兰市中心开设全新餐饮空间DaV by Da Vittorio Louis Vuitton。这座餐厅、咖啡厅集一体的空间将坐落于著名的购物街道 — 蒙特拿破仑大街（Via Montenapoleone），预计今年4月在Taverna宫殿（Palazzo Taverna） 内正式开业。这也是路易威登在意大利的首个餐饮据点。
Da Vittorio集团的Cerea家族表示，本次与路易威登合作的餐饮空间将主打“轻松休闲”的用餐体验，融合当代文化氛围与国际创意，以’共享’理念为核心，提供现代风格的意大利菜。
三星Da Vittorio位于上海的分店@Da Vittorio
另一方面，现居美国旧金山、以三星餐厅Atelier Crenn闻名的法国女主厨Dominique Crenn，近日也携手精品品牌迪奥（Christian Dior），在美国达拉斯的豪华购物中心 Highland Park Village开设了餐厅 Café Dior by Dominique Crenn。
主厨Dominique Crenn@Dior
Café Dior以迪奥巴黎总部的建筑美学为灵感，象征着 Dior 与达拉斯之间深厚的历史渊源，也旨在全方位致敬法式生活艺术。Dominique Crenn主厨从Dior经典时装档案及高级定制时装的优雅剪影中获得灵感，前菜、主菜与甜点均由Crenn与她的执行甜点主厨兼合作伙伴Juan Contreras共同打造，以极致的细节呈现出高级美食（Haute Gastronomy）与高级定制（Haute Couture） 的完美交融。色彩、质感、图案、材质与廓形在餐盘上被重新演绎，让经典时装以全新方式焕发光彩。
@Haute Living
@Dior
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菲律宾将迎首版米其林指南
《米其林指南》正式宣布将登陆菲律宾，聚焦首都马尼拉及其周边地区以及旅游热门目的地宿雾，预计于2026年隆重登场。
@msn
马尼拉和宿雾之外，将同样被纳入米其林指南考察区域的马尼拉周边地区，包括邦板牙（Pampanga）、大雅台（Tagaytay）和甲美地（Cavite）三省。米其林星探一如既往地秉持谨慎与专业精神，深入考察这些地区，寻觅卓越的餐饮目的地。评选将聚焦菲律宾最杰出的厨师及其团队，表彰他们对美食的热情、创新精神，以及对本土风味与传统的深厚敬意。
米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示，在马尼拉有着年轻而富有才华的厨师以崭新视角重新定义菲律宾美食；而宿雾作为领先的旅游胜地，以卓越的款待服务提供丰富多样的美食体验。
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武汉丹青宴、澳门永翠宫四手联弹
3月14日至15日，来自武汉的黑珍珠一钻餐厅丹青宴将来到永利澳门的永翠宫，为食客呈现为期两晚的四手盛宴。
封面：Hansik Goo
