1
曼谷Chef Tam获亚洲最佳女主厨
来源：50best
2025年亚洲五十佳（Asia’s 50 Best Restaurants）榜单发布在即，官方率先公布泰国名厨Chudaree “Tam” Debhakam荣获2025“亚洲最佳女主厨”（Asia’s Best Female Chef Award 2025）。
2025亚洲最佳女主厨Chef Tam@50best
Chef Tam是曼谷知名米其林二星、2024亚洲排名42的餐厅Baan Tepa的主厨兼主理人。Baan Tepa于2020年开业，由曾是Chef Tam祖母之家改造而成。餐厅保留老宅原貌，在展现历史底蕴的同时，内部的开放式厨房用餐区、主厨餐桌及有机烹饪花园让用餐体验浑然一体。主厨曾在纽约国际厨艺中心接受培训，随后在Blue Hill at Stone Barns（2022年“世界50最佳餐厅”No.74）跟随名厨Dan Barber（2018年度“厨师之选奖”得主）学艺，在“食材为本”料理方面获得宝贵经验。她擅于使用前卫创新的手法，展现地道食材和生物多样性。菜单仿佛带领食客遍游泰国，菜式包括代表不同地区的各种小食、“Dong Dang Noodles”特色面食及“Anatomy of a River Prawn”创意河虾菜品等。
曼谷Baan Tepa@50best
主厨除了厨艺精湛，还热衷于推动可持续发展和“农场到餐桌”的餐饮理念，结合自身深厚的营养学知识，糅合以“责任溯源”采购的本地食材与创意泰式风味和现代技术。此外，她亦为泰国慈善机构和联合国环境规划）的可持续发展计划担任厨师大使，提倡惜食观念。Chef Tam凭借其在世界舞台上突破泰国料理的界限、彰显出女性在美食界的出色手艺，获得“亚洲最佳女主厨”可说是实至名归。
Chef Tam主厨将于2025年3月25日在首尔举行的颁奖典礼上接受此殊荣。今年也是“亚洲50最佳餐厅”连续两年在首尔举办，届时将揭晓2025年度“亚洲50最佳餐厅”名单。
2
喜家德水饺海外二店纽约开幕
黑龙江鹤岗起家的中国知名现包水饺连锁品牌喜家德，自2002年成立以来在全国已有超过800家门店。如今，喜家德也进军纽约，将海外品牌命名为DUMPLING XI，于2月12日正式开业。
@喜家德
纽约喜家德@EV Grieve
作为喜家德在海外的第二家分店（首家分店位于西班牙巴塞罗那），纽约喜家德位于聚集了大量华人及其他亚裔群体的法拉盛（Flushing）。门店依旧遵循现点现包的形式，装修风格、包装、就餐体验等等与国内基本一致。为了迎合北美对中餐的口味偏好，除了招牌水饺，喜家德在纽约还推出了煎饺的品项，根据纽约喜家德的菜单，12个饺子售价9.99-14.99美元不等。
3
费列罗榛果巧克力酱Nutella创始人去世
意大利知名巧克力品牌费列罗集团，以其“费列罗巧克力”以及能多益榛果巧克力酱“Nutella”闻名全球。而2月14日，Nutella的关键研发人物、被誉为Nutella之父的Francesco Rivella去世，享年97岁。
@amazon
Francesco Rivella年仅25岁就加入费列罗，负责研究原材料以及新产品的研发，对费列罗诸多经典产品的配方优化、风味调配及工艺改良起到了至关重要的作用。Francesco Rivella后续晋升为高级管理层，并与创始人之子、也是将费列罗推向国际市场的Michele Ferrero紧密合作，缔造了品牌在全球的成功。
Financial Express@Financial Express
Nutella 的起源可以追溯到二战后的意大利，当时可可供应短缺。为了解决这一问题，费列罗研发出一种以榛果为主、混合糖和少量可可的抹酱。这款榛果可可酱迅速风靡全球，成为家喻户晓的经典。如今，Nutella 已成为全球知名品牌，并设立了每年2月5日的“世界Nutella日”（World Nutella Day），以庆祝其经久不衰的国际影响力。
4
广州兰亭永X澳门御花园四手联弹
2月21日至23日，《福布斯旅游指南》五星及《2025黑珍珠餐厅指南》一钻的“御花园”总厨庄嘉辉，与荣获米芝莲一星及绿星殊荣的“兰亭永”厨师长骆启龙携手献技，在澳门上葡京酒店四手联乘呈献了别具巧思的非凡飨宴。两位名厨以一道道匠心烹调的菜肴为载体，和谐融合粤菜的细腻雅韵与川菜的浓醇辛香，将两地的独特烹调风格滙聚其中，呈现糅合粤川风味的至臻享受。
@澳娱综合
兰亭永厨师长骆启龙继承经典，探寻本真，凝练自然馈赠，延展川菜美学；御花园主厨庄嘉辉，秉承太史菜的传统根基，以创新为翼，传递宫廷粤菜的温润细腻。两位巨匠联袂合作，川菜精髓对话岭南风情，精湛技艺呈现烹调工艺之美。
本次的四手活动为食客呈现了一系列融汇川粤深厚饮食文化的菜色：“宫爆牡丹虾球”运用细致的粤菜传统技法，依循精巧工序，经典的川式宫保酱汁保留虾肉之鲜，川粤之味糅合其中，巧妙碰撞中更添悠长余韵；除此之外还有“豌豆花胶水蟹汤”、“豉椒东星斑”、“麻婆豆腐和牛捞饭”等等，传统粤菜遇上本真川菜，上演了一场超乎想像的美馔盛会。
@澳娱综合
5
苏州将迎文华东方
文华东方酒店集团宣布将于苏州开设全新的豪华酒店，预计于2026年开幕。
苏州文华东方酒店@Mandarin Oriental
苏州作为中国历史文化名城，不仅拥有丰富的文化遗产，也是旅游、文化、科学与教育的重要中心。苏州文华东方酒店坐落于金鸡湖东岸，可俯瞰湖泊全景，周围环绕着广阔的花园、公园与湖滨步道，同时与繁华的商业零售中心无缝连接，并可轻松抵达苏州的历史文化区及多处联合国教科文组织（UNESCO）世界文化遗产。
酒店将拥有146间精心设计的客房与套房，其中许多客房设有阳台，可欣赏壮丽的湖景。酒店还将提供多元化的餐饮体验，包括三间餐厅、一间酒廊、酒吧与精致糕点店。此外，宾客可于湖畔花园享受户外用餐，在绝美环境中品味精致佳肴。
苏州文华东方酒店@Mandarin Oriental
水疗与康养设施将是酒店的一大亮点，提供一系列健康、美容与按摩疗程，并融入文华东方屡获殊荣的经典水疗体验。此外，酒店还设有设备齐全的健身中心与室内游泳池，以及大规模会议与宴会空间，以满足各类商务与社交活动的需求。值得一提的是，酒店周边的绿化公园将提供宽敞的儿童具乐部，为亲子家庭带来教育、运动与娱乐体验。
本项目由苏州圆融发展集团有限公司开发，并携手香港置地（怡和集团旗下企业）共同合作，酒店的设计则由国际知名建筑事务所 ZNA 担纲。
封面：50best
图片：50best/Baan Tepa/Financial Express/Amazon/Mandarin Oriental/澳娱综合
撰文：Patty Chuang
