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OAD公布欧洲最佳餐厅榜单
在本次榜单中，丹麦Alchemist获得第一名，这家餐厅已是第三次蝉联榜单第一，今年依旧稳守米其林二星。其它入选餐厅包括瑞典的Restaurant Frantzén、西班牙的Etxebarri、Bagá、Desde 1911等。这些餐厅都以其独特的菜肴和卓越的服务获得了广泛赞誉。
Alchemist位于丹麦哥本哈根，是一家主张沉浸式体验的餐厅，由主厨Rasmus Munk创立并提出构想。餐厅每日仅接待15客，采用全息投影技术将主题丰富的多幕场景交替呈现，以过目难忘的视觉料理为食客带来独特的感官体验。
@restaurantalchemist
@OAD
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2023北欧米其林指南出炉
来源：Michelinguide
2023年北欧米其林指南已经出炉。此次颁奖典礼在芬兰图尔库举行，评定范围包括丹麦、芬兰、冰岛、挪威和瑞典五个国家。目前北欧地区共有271家餐厅获得了米其林星级评定，此次新增42间餐厅。其中81家餐厅获得一星、二星或三星评级；34家获得必比登推介；39家因其在可持续发展方面的杰出承诺获得米其林绿星认可。
@Michelinguide
AIRA
NOOK
2023北欧米其林榜单
三星（4家）
Geranium
Noma
Maaemo
Frantzén
二星 (以下为新入榜餐厅)
AIRA
Koan
一星(以下为新入榜餐厅)
À L’aise
ARO
Domæne
Grand Royal
K2
Mon Oncle
Moss
Sabi Omakase Oslo
SAVAGE
Signum
Stallen
Tri
VÅR
Villa Vest
绿星 (以下为新入榜餐厅)
Bistro Lupa
JORD
Kadeau Bornholm
Kadeau Copenhagen
K2
NOVEL
VÅR
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Massimo Bottura 新书即将发售
来源：Casa Maria Luigia官网
今年秋天，享誉世界的意大利米其林三星主厨Massimo Bottura将在全球范围内发售他与妻子Lara Gilmore共同完成的新书“Slow Food Fast Cars”。这本书围绕Massimo Bottura与妻子在意大利乡村经营的度假庄园酒店Casa Maria Luigia，讲述了庄园背后的种种故事以及在酒店餐厅内使用的一系列食谱。
Casa Maria Luigia这座别墅坐落在意大利乡村的心脏地带，以Massimo Bottura的祖母Maria Luigia的名字命名，将主厨曾获“世界第一”荣誉的米三餐厅Osteria Francescana的概念延伸至庄园酒店，与奢华住宿体验融为一体。Lara和Massimo当时购入这座18世纪建成的古典别墅并改造成酒店，让住客有机会品尝到意大利Emilia-Romagna地区美味的当地佳肴。Casa Maria Luigia不仅提供精致的美食，还拥有令人惊艳的艺术品以及汽车和摩托车收藏品等等。Slow Food Fast Cars 这本书通过生动的文字、简单的食谱和引人入胜的图片，描绘了入住Casa Maria Luigia所带来的非凡体验。书中收录了85道在Casa Maria Luigia供应的菜肴和饮品的食谱，让读者在家中也能尝试制作，包括果酱蜜饯、蛋糕糕点、意式烘蛋、意式佛卡夏、以及一些鱼肉蔬食菜肴等等，食谱同时还包括地区特色食材、季节性食材的介绍以及菜肴的起源故事。
本书将在今年11月正式发行，详情可关注Casa Maria Luigia官方instagram。现在Slow Food Fast Cars已开放预购，并有限量带主厨Massimo Bottura亲笔签名的版本。
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成都银锅与北京曲廊院客座澳门永利
银锅主厨刘润忠@allstarcommunications
坐落于北京的黑珍珠一钻曲廊院餐厅由明清四合院改建而成，以独特的胡同人文历史环境和现代便捷的设施塑造出轻盈舒适又有古典韵味的就餐氛围。曲廊院主厨团队时刻关注世界餐饮，结合中国传统饮食文化精髓，注重因地就时的优选本土食材，精心调和并展现其风味，摆盘结合东方美感，为客人呈现曲廊院节气套餐餐单。
曲廊院主厨李展旭@allstarcommunications
青花椒麒麟鱼
熟成M9西冷牛排佐糖渍李子及大红袍花椒牛骨汁
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英国Nobu Hotel开设露天酒吧
英国伦敦的Nobu Hotel开设了一个露天酒吧，为客人提供更加舒适和惬意的用餐体验。该酒吧位于酒店的顶层，客人可以在此欣赏到城市的美景，同时品尝到日本风味的鸡尾酒和小吃。
@London Shoreditch
除了露天酒吧，Nobu Hotel还拥有餐厅和酒吧如Nobu Restaurant、Nobu Cafe。这些场所都以其精致的菜肴和舒适的环境受到了客人们的青睐。
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罗马宝格丽酒店开幕
@Forbes
该酒店已成为全球豪华酒店市场上的一颗新星。以其豪华的装饰、卓越的服务以及独特的地理位置赢得了广泛的好评。
撰文：Patty Chuang
