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奈良新增两家一星
Da Terra@da_terra2020
餐厅Lega’第一次入榜米其林便摘得一星。店名在意大利文中有“连结”之意，象征了这家由夫妇共同经营的餐厅的风格。他们结合了义式料理与葛城的特色菜肴，并且运用高级的当地食材，呈现出风味十足的日意融合系料理，尤其在义大利面的菜色上表现出主厨在北意学成的精湛制面技巧。
Lega’@lega
Cucina Regionale YANAGAWA@michelinguide
Arigato@michelinguide
截至今年，奈良的米其林指南共有88家餐厅入围，包括24家星级餐厅。奈良米其林完整名单如下，详情可参考米其林官网。
Nara Nikon
Tsukumo
akordu
Oryori Hanagaki
(*为新摘星餐厅）
Matsuki
Okada
LA TRACE
Gen
MUsoan
Wa Yamamura
Chugokusai Naramachi Kuko
GOKAN UOGIN
La Terrasse irisée
Koikiryori Aji Manso
Ajinotabibito Roman
Communico
Inada
Ajinokaze Nishimura
Kaiseki Morimoto
L’AUBERGE DE PLAISANCE SAKURAI
Lega’*
Sushi Kawashima
Da terra*
Oryori Hirooka
（*为新摘星餐厅）
AWA Naramachiten
Chugokusai Naramachi
Kiyosuminosata AWA
Kuramoto Ryori Maruto
Sanjuhachi
Da terra*
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米三女主厨发起会员制
Dominique Crenn@michelinguide
而近期，主厨Dominique Crenn推出了旗下的会员具乐部“Crenn Collection”。Crenn Collection的年费为每人3800美元，也有双人5800美元的选项，且会费并不包含用餐费用。加入者在用餐三天前预约即可保证在主厨旗下的餐厅、酒吧留有一席；会员全年还可以参加四次专享活动，比如私人酒庄之旅、Bar Crenn的烈酒品鉴、Atelier Crenn农场内的野餐等等，期间还会与Crenn团队进行互动；除此之外，会员还可以使用专属礼宾服务，由专人处理各项与Crenn旗下餐饮服务相关的需求，如预约订位、举办私人活动等等。
Atelier Crenn@ateliercrenn
疫情使得餐饮业者积极寻找用餐服务之外的其他收入来源。过去三年不少餐厅广推外卖，而如今生活已逐渐恢复正常，除了开发电商、推出餐厅旗下商品品牌，对于高端餐饮来说，会员制具乐部似乎是一种有效增加收入的方式。
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香港东京米其林主厨四手联弹
来源：thforksandspoons
香港同时坐拥米一和绿星的Roganic Hong Kong将在2023年6月10日及11日举办客座厨师晚宴。米其林三星和绿星餐厅L’Enclume名厨Simon Rogan将和日本米其林二星及绿星餐厅Crony的主厨春田理宏（Michihiro Haruta）合作，为食客呈现含有13到精致菜式的限定特别菜单。
@theforksandspoons
Roganic于2011年首次以快闪形式在英国营业两年，且时隔五年再次在英国亮相，由名厨Simon Rogan将其旗下米二餐厅L’Enclume的元素带到当地。他以农场资产做的概念为基础，自家种植香料，并从当地有机农场采购永续食材；主厨的菜色外表简洁，入口这充满丰富的风味和出乎意料的口感。
Roganic Hong Kong @michelinguide
Crony是一家位于东京的法式料理餐厅，主厨春田理宏曾在世界顶级的餐厅受培训及工作，其中包括巴黎的米三Ledoyen、东京米三Quintessence、哥本哈根米一Kadeau以及米三Maaemo等等。主厨以自己在欧洲和美国累积的丰富工作经验作为灵感，加上持续致力于永续发展的实践，获得了米其林指南的认可。Simon Rogan和春田主厨尽管背景不同，却同样地对当地的有机时令食材充满热情。他们将以精美的菜肴打造独一无二的菜单，以展示他们为实践可持续没事的共同努力。
Corony@michelinguide
本次特别晚宴的菜单中，食客将能品尝到由Roganic呈现的马鲛鱼配发酵大谎、嫩鸽配乳清洋葱和Boltardy甜菜根、无花果叶配羊酸奶及醋栗等等；Crony则将带来北海道三文鱼籽和吞拿鱼塔、石川县甜虾配甘笋、北海道牛奶法式蛋糕等等，为本次活动添加浓厚的日式色彩。
Roganic Hong Kong
此次四手联弹晚宴已开放预订，更多内容可参考Roganic官网。
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佛罗里达新增四家星级餐厅
来源：michelinguide
5月11日晚间，佛罗里达州的米其林指南揭晓了本年度的摘星餐厅。此次名单囊括了迈阿密、奥兰多和坦帕的餐厅，并有4家新餐厅进入米其林一星的行列，其中三家位于坦帕，分别是Koya、Lilac、Rocca，以及位于迈阿密海滩的Tambourine Room by Tristan Brandt。
koya@michelinguide
Lilac位于时尚高雅的Edition酒店内，提供当代料理。菜色融合地中海风味、佛罗里达当地食材以及法式烹饪技巧 — 龙虾千层、帝王鲑鱼佐石蟹沙拉、羊排搭配自制羊肉香肠及韭葱等等都广受好评。
Lilac@michelinguide
Rocca@michelinguide
Tambourine Room by Tristan Brandt@michelinguide
L’Atelier de Joël Robuchon Miami
（*为新摘星餐厅）
Ariete
Boia De
Capa
Cote Miami
The Den at Sushi Azabu Miami
Elcielo Miami
Hiden
Kadence
Knife & Spoon
Koya*
Le Jardinier Miami
Lilac*
Los Félix
Rocca*
Soseki
Stubborn Seed
The Surf Club Restaurant
Tambourine Room by Tristan Brandt*
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布萊德彼得推出琴酒
布拉德·皮特与Famille Perrin酒庄家族的马修·佩兰以及曾在坦克雷琴酒公司担任熟悉酿酒师长达十四年的汤姆·尼科尔共同创立了这款新琴酒。这并不是他首次与佩兰家族的第一次合作 — 早在去年秋天，他们就共同推出了一个护肤品品牌，二次利用酿酒过程中剩下的葡萄渣。
@robbreport
@robbreport
