亚洲50最佳餐厅刚刚揭晓，今年在投票分配设计先天因素，加上疫情后各地区开放时间早晚等后天因素影响下，榜单结果虽让人意外却也是意料之中，即使商业性很高，但这份名单不能借鉴来评判一家餐厅优劣，然而对于重聚这个价值而言，亚洲50的重要性仍是无价。
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Talib Hudda
Mingoo Kang(姜珉求)
刘禾森(Jason Liu)
Hideaki Sato
Yusuke Namai
Kenji Takeda
谭国锋(Tam Kwok Fung)
江振诚(André Chiang)
Shinobu Namae
Stefano Bacchelli
Zor Tan
Zaiyu Hasegawa
Hiroyasu Kawate
Takefumi Hamada
Evelyn Chen
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日本名厨及韩国名厨合照@theworlds50best
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而若究其本质而言，世界50或亚洲50排名更像是一座人气奖，攸关主厨的社交能力，个性与外语能力都有关系，对于排名结果本来就应该平常心看待。目前我们只能依循既定的规则乐观看待这份榜单，亚洲50的意义在于疫情后的重逢，我们这次在会场也可看见一些厨师心态很好，即使去年入围前50，今年掉出50之外也不在乎，仍然很开心的参加这次聚会。
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整体而言，我对今年的结果并不失望，因为这份榜单只是反映十年前的决定，在这个年代的餐饮业工作，努力做事、有机会相聚交流、认识更多人是与精进厨艺一样重要的事情，这些养分与厨艺可以相辅相成推动自己快速成长，亚洲50就是一个最好的平台，意义更甚于排名的数字。榜单的排名并不全代表实力，而是更趋近于对主厨受欢迎程度的体现，所以不用对结果过于较真，可以说认真就输了。比起名次的先后，来自各地的大家能够相聚，才是这件事最可贵无价之处。
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今年中国大陆有四家餐厅入榜，以今年一月才开放边境情况下算是了不起的表现。在世界恢复正常化之后，接下来我们要思考的是如何让中菜获得更多关注，毕竟中菜的底蕴并不亚于其他国家料理，随着中菜水平大幅提升，除了持续提升中菜至高端餐饮标准，还需更好的展现中菜，让其与世界其他菜系能够并驾齐驱。
