作者 Jocelyn Chen 陈庆华 & Jasmine Huang黄嬿
特别鸣谢：美食家的自学之路-Liz 高琹雯
Photo Credit : Peray Hsiao
6月19日，2018世界50最佳餐厅评选在西班牙毕尔巴鄂揭晓，第一名颁给了意大利名厨Massimo Bottura的餐厅Osteria Francescana，这是他自2016年之后，第二次夺得世界50最佳餐厅冠军荣誉。
世界50最佳餐厅得主：Massimo Bottura
上海紫外线UltraViolet这次排名也大跃进，从去年的41名大幅进步到24名。
另外一个值得注意的是新加坡最佳餐厅。去年江振诚关闭Restaurant Andre离开新加坡之后，今年新加坡的最佳餐厅头衔终于有了新的归属，评审新宠是新加坡的Odette。此次新入榜就取得第28名的好成绩，成为新加坡最具代表性的高级餐厅之首。
而在亚洲50名单上连续几年获得评审青睐的曼谷Gaggan，这次得到第5名，较去年进步2名，仍然是亚洲餐厅当中最好的名次。
Gaggan，Jocelyn和Suhring 主厨兄弟两人
Jocelyn 和 米其林三星名厨 Yannick Alléno
亚洲餐厅这次有7家餐厅入榜，分别来自曼谷2家，东京3家，上海1家，新加坡1家。曼谷是Gaggan与Nahm，东京3家分别是第17名的Den，第22名的Narisawa，第41名的龙吟，去年龙吟意外掉出榜单，今年再度回归。
Jocelyn和Den主厨长谷川在佑
北欧势力方面，最高排名再度由Geranium拿下，排名第19，另外一家是位于奥斯陆的Maaemo排名第35，也是第一次入榜。
新入榜餐厅今年共有6家，其中排名最高的是西班牙巴塞罗那的Disfrutar，第一次入榜就冲上18名。
世界最佳甜点师由当红的Cédric Grolet获得。
世界最佳甜点师Cédric Grolet
Jocelyn 和 Cédric Grolet
2018世界最佳50餐厅名单 (★为新入榜餐厅)
No.1 Osteria Francescana 意大利
No.2 El Celler de Can Roca 西班牙
No.3 Mirazur 法国
No.4 Eleven Madison Park 美国
No.5 Gaggan 泰国
No.6 Central 秘鲁
No.7 Maido 秘鲁
No.8 Arpège 法国
No.9 Mugaritz 西班牙
No.10 Asador Etxebarri 西班牙
No.11 Quintonil 墨西哥
No.12 Blue Hill at Stone Barns 美国
No.13 Pujol 墨西哥
No.14 Steirereck 维也纳
No.15 White Rabbit 俄罗斯
No.16 Piazza Duomo 意大利
No.17 Den 日本
No.18 ★Disfrutar 西班牙
No.19 Geranium 丹麦
No.20 Attica 澳大利亚
No.21 Alain Ducasse au Plaza Athénée 法国
No.22 Narisawa 日本
No.23 Le Calandre 意大利
No.24 Ultraviolet by Paul Pairet 中国
No.25 Cosme 美国
No.26 Le Bernardin 美国
No.27 Boragó 智利
No.28 ★Odette 新加坡
No.29 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen 法国
No.30 D.O.M. 巴西
No.31 Arzak 西班牙
No.32 Tickets 西班牙
No.33 The Clove Club 英国
No.34 Alinea 美国
No.35 Maaemo 挪威
No.36 Reale 意大利
No.37 Restaurant by Tim Raue 德国
No.38 ★Lyle’s 英国
No.39 Astrid y Gastón 秘鲁
No.40 Septime 法国
No.41 (重新入榜)Nihonryori RyuGin 日本
No.42 The Ledbury 英国
No.43 Azurmendi 西班牙
No.44 ★Mikla 土耳其
No.45 Dinner by Heston Blumenthal 英国
No.46 Saison 美国
No.47 (重新入榜)Schloss Schauenstein 瑞士
No.48 ★Hiša Franko 斯洛文尼亚
No.49 Nahm 泰国
No.50 (重新入榜)The Test Kitchen 南非
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