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    2020《米其林指南》首度跨足台中

     

    米其林指南亚洲区总监Nicolas Achard(右三)、交通部林佳龙部长(中)、交通部观光局周永晖局长(左三)、台湾米其林轮胎毛行健董事长(右二)、Tairroir餐厅何顺凯主厨(左二)、雅阁餐厅谢文主厨(左一)及米宝(右一)共同庆祝米其林指南登台两周年。(照片提供:台湾米其林)

    自2018年隆重登台至今,「台北米其林指南」成功带动餐饮话题,并引发许多追星饕客来台享受美食。11月14日,米其林正式宣布,2020年米其林指南评鉴将跨出台北,首度跨足「台中」,推出集合双城魅力于一本的「米其林指南 台北.台中」。米其林指南亚洲区总监Nicolas Achard表示:「米其林指南过去两年来发现台湾除了台北以外,还有许多城市都充满潜力,随着2020年米其林指南评鉴及推荐范围扩大,期望让世界看见更多的台湾美食魅力。」

    米其林指南搭建展示平台

    米其林指南透过介绍世界各地的特色美馔来表彰精采丰富的料理文化,2018年米其林指南登台,让台北继巴黎、纽约、东京等各大城市的脚步之后,成为第31个拥有米其林指南的目的地。

    台北米其林指南为台湾的餐饮界搭建了向世界展示自己的平台,在地丰饶的物产更吸引诸多星级主厨来台客座交流。米其林三星餐厅 Alain Ducasse au Plaza Athénée的主厨Alain Ducasse来台时曾表示:「台湾拥有许多天然、美味、营养的食材,值得被国际关注。」被誉为厨艺界明日之星且曾任职于米其林三星餐厅Azurmendi行政主厨的Aisha Ibrahim,对台湾农作物的甜度、口感和质量感到惊艳,更以逾90%比例的台湾在地食材打造新菜单。


    米其林指南亚洲区总监Nicolas Achard(右二)、交通部林佳龙部长(左二)、交通部观光局周永晖局长(左一)、台湾米其林轮胎毛行健董事长(右一)及米宝共同欢庆2020年将推出「米其林指南 台北.台中」(照片提供:台湾米其林)

    2020年米其林指南探索「台中」美食

    米其林看好台湾餐饮产业发展潜力, 2020年米其林指南评鉴及推荐范围将从现有的台北扩大到「台中」,期望让世界看见更多拥有丰沛能量的台湾餐饮文化。米其林也非常荣幸能藉由米其林指南逐步为全世界的消费者,推荐更多与众不同的风味食物及技艺卓越出色的餐厅与厨师。

    「台中」为全台第二大城,位处台湾交通枢纽,近年城市进步快速,餐饮产业也随之蓬勃发展,拥有许多令人印象深刻的在地美食。台中餐饮创意能力可谓全台翘楚,尤其特色地方小食极受欢迎,收纳各种台湾美食。台中美食融合世界精粹,随着丰富的时尚餐厅以及各式各样特色餐馆接连进驻台中,各项优势所创造的餐饮商机令人惊叹。

     



     

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