“鼠”一“鼠”二的顶级美食 尽在4月TastyTrip北欧美食之旅

在精致餐饮界，北欧餐厅风靡世界，无人不知的Noma曾连续三年获得世界50最佳餐厅，著名的米其林三星Geranium、Frantzén，二星Daniel Berlin，以及目前当红的Alchemist，预订仅开放五分钟，所有餐位均告售罄。

这个世界边陲的半岛，一系之间成为受人追捧的美食胜地，吸引愈来愈多餮客不远千里只为一睹风采。2020年4月7日~12日，TastyTrip北欧终极之旅再度开启，我们将拜访上述所有传奇餐厅，让我们一同领略北欧餐厅的魅力！

活动时间：2020年4月7日-4月12日

（6天5夜 ,含飞行7天）

【哥本哈根】

★★ Noma 2.0

【米其林二星，2019世界50最佳餐厅No.2】

Noma是全球美食届的一个经典，在世界名厨René Redzepi的带领下，让新北欧风格的料理席卷全球，创造出举世闻名的高级料理，深受食客的狂热追捧。

从2008年起，Noma就成为米其林榜单上的常客，长期维持米其林二星殊荣，曾4次获得世界50最佳餐厅No.1。2018年Noma搬新址，创立Noma 2.0，今年首次进榜，便取得2019世界50最佳餐厅No.2，足以见得René Redzepi的料理技巧和概念对于世界美食圈的影响力。相信未来，Noma 2.0也许会第五次夺得世界第一的荣誉。

Noma 2.0

Noma 2.0的建筑设计，非常讲究功能性，都以厨师的角度出发，工作区域分隔鲜明，让厨房工作人员可以概览餐厅的每个角落。

René Redzepi对于Noma 2.0的菜单设计，比之前更勇于挑战，颠覆框架内的味觉呈现。继我们12月的野味之旅后，此行我们将体验的是Seafood Season，在这个寒冷的初春季节里，将迎来斯堪的纳维亚海洋的馈赠，北欧的海鲜绝对值得期待。

Game&Forest Season菜品

Seafood Season菜品

【夜 宿】当地最佳五星 Hotel d’Angleterre

【哥本哈根】

哥本哈根，丹麦的首都，北欧最大的城市，曾被选为“全球最宜居的城市”，也是全世界最幸福的城市之一。既有现代化的都市建筑，又具有古色古香的特色，充满童话气质的古堡与皇宫比邻，古老与神奇、艺术与现代，是旅行爱好者的天堂。

上午会带大家参观哥本哈根旧城区，午餐将自由觅食。

Alchemist

【先锋前卫的用餐体验】

倡导全方位料理以剧院方式呈现的Alchemist，让人目不暇给，整体体验从大门开始，让人宛如进入一个异度空间，根本忘记置身哥本哈根。整个菜单包含50道“impressions”，其寓意包罗万象，不仅会涉及食物浪费、塑料污染、填鸭式喂食法等等，还会致敬波普艺术家安迪·沃霍尔（Andy Warhol）和鬼马小精灵（Casper the Friendly Ghost）。

Alchemist菜品

主厨Rasmus Munk是一个有伟大理想的人，从食材、料理、艺术表演、影片所有媒介，主要传达的讯息就是永续，要人们心中有对土地取之用之的反思，也是一种北欧精神的体现。如新北欧宣言提倡永续，不浪费食材，是当中很重要的理念，Alchemist重新发掘北欧人原本不吃的肉禽部位，像是鸡爪，羊脑现在也能成为北欧人的桌上佳肴。

Alchemist菜品

主厨Rasmus Munk

【夜 宿】当地最佳五星 Hotel d’Angleterre

【哥本哈根】

★★★ Geranium

【米其林三星，2019世界50最佳餐厅No.5】

Geranium，是哥本哈根唯一米其林三星餐厅，在2019世界50最佳餐厅评选中高居第5名。如果说Noma代表活泼，自信，那Geranium也许就是低调和不断努力的代表。

主厨Rasmus Kofoed

主厨Rasmus Kofoed包办了博古斯世界烹饪大赛金银铜三座大奖。料理手艺带着分子料理的味道，对食材经过烹调之后的变化下足苦心，对细微处更是精雕细琢。

Geranium是极简主义的奉行者

满脑子的美学才华，做工非常的精细，如他的气质一样，空灵脱俗，如仙境一般的画作，每一件都赏心悦目，让人不得不佩服。Rasmus Kofoed是愿意做苦工的人，表面上看是走极简路线，但实际上对细微处却是精雕细琢，需要耗费非常多的时间与庞大精力才能完成。

午餐过后，下午会带大家参观当地著名的食材市场，了解更多哥本哈根美食的秘密，晚餐将自由觅食。

【夜 宿】当地最佳五星Hotel d’Angleterre

【哥本哈根 – 斯德哥尔摩】

★★ Daniel Berlin

【隐匿在瑞典南部小镇Skåne-Tranås的米其林二星】

现在Farm to Table的概念几乎已经成为北欧餐厅的主流配备，在瑞典南部，距离哥本哈根开车一小时的米其林二星餐厅Daniel Berlin可谓是Farm to Table的亲身实践先锋，Daniel Berlin位于一个安静的小村庄中，菜色有浓浓乡村风，餐厅也经营一个小型菜园，餐桌上的菜自给自足。

主厨Daniel BerlinDaniel Berlin花园一角

午餐过后，我们将驱车返回哥本哈根，搭乘航班飞抵瑞典斯德哥尔摩。

【夜 宿】当地最佳五星 At Six Hotel

【斯德哥尔摩】

斯德哥尔摩，瑞典的首都，拥有一百多座博物馆和历史名胜，是世界著名的国际大都市。同哥本哈根一样，它既有古色古香、典雅的风貌，又有现代化都市的繁荣。在老城区，那里有金碧辉煌的宫殿、气势不凡的教堂和高耸入云的尖塔，而狭窄的大街小巷显示出中世纪的街道风采，而在新城区，则是高楼林立，街道整齐，俨然是你心目中向往的旅行城市。

上午会带大家进行老城区游览，午餐自由觅食。

★★★ Frantzén

【米其林三星，2019世界50最佳餐厅No.21】

Frantzén，可以说是近几年全球最受欢迎餐厅之一。作为瑞典唯一米其林三星餐厅，还拿到刚出炉的2019世界50最佳餐厅第21名以及OAD评鉴欧洲餐厅第1名。

Jocelyn与Frantzén主厨Bjorn Frantzén（左一）

主厨Bjorn Frantzén接受法式料理训练，凭借他对日式美学的理解加上本地的食材掌握，在瑞典为北欧料理奠定了精致细腻的风格。

他在受到日式“OMAKASE”文化影响下，餐厅的品尝菜单每晚都不一样。即使菜单变化无穷，但我们仍然能看出他谨慎的态度与努力的轨迹，并非跳跃式的令人摸不着头绪，无论从味觉搭配或是摆盘美感，全方位征服食客挑剔的味蕾。

【夜 宿】当地最佳五星 At Six Hotel

【斯德哥尔摩】

早餐过后，我们将踏上归途，搭乘航班回国。

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谁 与 您 同 行

Peray

超人气食旅作家Peray（本人低调故不提供照片），自从在网络开始发表美食与旅行文章以来，经营部落格不过短短数年，网络浏览量却已累积超过千万！高人气的原因来自Peray持续在部落格中发布最新的第一手讯息，从全世界都是他的美食版图，经过Peray的独特拍摄美学，这些食物化身为一张张构图与色泽精美的平面风景。

注 意 事 项

• 午晚餐（仅Noma含酒，有4餐为自由觅食）
• 支付给旅行社北欧境内5晚住宿
• 一室双人（如全程单人需加单房差12,000元）
• 哥本哈根到斯德哥尔摩内陆航班
• 支付给旅行社的北欧境内交通
• 司机、行李员小费
• 美食专家全程服务
• AIG万国游踪旅游险
• 各酒店规格不同，将按实际情况协助调整

• 国际段机票
• 签证费
• 机场接送机
• 床头小费
• 自由用餐与自由活动时间费用
• 酒店SPA服务