2021上海米其林指南于今日10月21日正式揭晓,终于来到了振奋人心的一刻。共有43家入榜,三星依然是Ultraviolet by Paul Pairet,二星10家,新晋二星2家;一星32家,新晋4家。
《旧金山纪事报》报导,受到新冠病毒和加州野火严重影响,以及如Aaron London等厨师对奖项在灾难中如何失去价值等看法,《米其林指南》做出回应,决定取消2020年加州奖项评选与颁奖活动。
大家都在讨论,我也来蹭一下当下热门的Netflix剧集「埃米莉在巴黎」Emily in Paris。看了前两集有点闷, 充满了老套招数,以对比的方式,对法国人巴黎人的嘲讽,对美国人的讥笑。进入第三集后开始变得有趣些。
第12版京都大阪米其林指南于今日正式发售,日前于10月2日(冈山)及5日(京都及大阪)分别通过youtube线上直播的形式发布。京都大阪区域合计共有487家餐厅、旅馆、酒店上榜,加上先前发布的冈山地区204家,指南总刊载数达到691家。
“2020天地餐厅周”九月中旬在上海新天地开幕。围绕“以美食回归社交本真”的主题,聚焦品质Enjoy、社交Social、可持续Sustaining三大关键词。收到新天地邀请,我也很荣幸与两位主厨Ultraviolet的Paul Pairet及泰安门Stefan Stiller对谈。
29日美国纳帕谷(Napa Valley)突发大火,火势强烈。位于该地的米其林三星餐厅The Restaurant at Meadowood面临巨大损失。主厨Christopher Kostow并未公开针对此事发表说明,仅于今早通过ins发文因起火一事深表痛心并感谢餐厅团队的一直以来的努力,希望可以共同度过此次难关。
本次TastyTrip论坛有幸邀请到沪上备受瞩目的米其林三星餐厅公关Monica Luo罗梦兰参加【疫情时代餐饮品牌如何掌握营销商机?】专题研讨,和TastyTrip创始人Jocelyn Chen陈庆华一起对谈。
2020广州米其林指南于今日9月22日正式揭晓。共有12家入选,三星依然空缺,二星2家,一星10家。御宝轩从一星升至二星。除了新版的星级榜单,必比登推介榜单及米其林餐盘榜单也于今日同时揭晓。共有31家必比登推介餐厅,46家米其林餐盘。
指南给餐厅带来的帮助,不只是营业额上可能提升30%以上的业绩,另外对于餐厅来说也是无上的荣耀,在后疫情时代更显弥足珍贵。蜘蛛人电影里面的一句话。“With great power comes great responsibility.” 「力量越强,责任越大。」 献给所有在作榜单的朋友们。
荣幸邀请到超越会会长蒲世球先生,上海市东湖(集团)有限公司市场经营部经理施一斌先生和食庐董事长朱俊先生。三位讲者将在TastyTrip创始人陈庆华JocelynChen的主持下,分别从餐饮行业中三个不同经营业态出发,深入探讨在今年所采取的积极举措,在应对特殊时期的经验之谈。