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    「亚洲 50 最佳餐厅」于2019年重临澳门 将于2019年3月26日假永利皇宫路凼举行

    「亚洲 50 最佳餐厅」于2019年重临澳门 第七届年度颁奖典礼将于2019年3月26日假永利皇宫路凼举行

     

     

    「亚洲 50 最佳餐厅」继 2018 年首度移师至澳门并取得空前成功后,今年将回归举行盛大颁奖典礼及相关活动。在 2019 年 3 月 26 日(星期二)的晚上,亚洲区内多位知名大厨、餐饮业界别具影响力人士、业内领导人物,以及国际传媒等,将于永利皇宫路凼聚首一堂,共同见证新一届「亚洲 50 最佳餐厅」名单的诞生。

    颁奖典礼是为期一周的系列盛事之重点活动,而本年度于澳门举行的活动将包括由亚洲厨艺界精英携手举办的晚宴互动论坛及一年一度的厨师盛宴庆祝活动。于 2018 年度的典礼上,近九成获奖厨师及餐饮业界人士均到场见证曼谷餐厅 Gaggan 破纪录连续四年获得亚洲最佳餐厅这最难忘时刻。

     

    Gaggan

     

    2019 年度一系列活动包括于 3 月 25 日(星期一)在永利澳门举行的#50BestTalks。持续一天的论坛将云集世界顶级厨师及厨艺界领导人物,以「不可缺少的食材」为主题,探讨与可持续性、采购、过度消耗食材,以及其它现今厨师及餐饮业界人士面对的相关问题。 此次#50BestTalks 专题反映大会对业内可持续性、包容性、平等机会及多样性等的关注。大会于 2018年度首次颁发亚洲可持续性餐厅奖,表扬以可持续性营运模式实行环境保育的餐厅,而最新一届的得奖者将于明年在澳门公布。

    「亚洲 50 最佳餐厅」编辑 William Drew 表示:“继去年于澳门成功举办『亚洲 50 最佳餐厅』颁奖典礼后,我们非常期待今年再次回到这个多姿多彩、发展迅速的地方。去年活动的参与人数为历年来最高,而我们预期今年的节目将更为盛大及精彩。”

    于澳门拥有两间豪华度假酒店(永利皇宫路凼、永利澳门)的永利渡假村集团,将再次成为官方场地合作伙伴。自 2018 年度盛事后,永利皇宫路凼及永利澳门举办过众多世界级餐饮活动,并邀请到多位著名厨师与酒店合作。今年 7 月,澳门最具影响力的粤菜厨师谭国锋加入永利皇宫路凼于其旗下粤菜餐厅永利宫工作。

     

    谭国锋

     

    「亚洲 50 最佳餐厅」自 2013 年创办以来,一直致力宣扬主办城市的地道饮食传统、鼓励创新精神及提拔当地新晋厨师。今年为活动举行第七届,50最佳餐厅名单已成为深得美食爱好者信赖的美食指南。 「亚洲 50 最佳餐厅」年度盛事曾于新加坡(2013-2015)及泰国曼谷(2016-2017)举行,并于 2018年首次移师到澳门。

    2018 年度「亚洲 50 最佳餐厅」名单内,新上榜的餐厅共有八间,大会另设 Miele 最值得关注奖、Valrhona 亚洲最佳糕点厨师、亚洲可持续性餐厅奖及 elit® Vodka 亚洲最佳女厨师奖等特别奖项。

    「亚洲 50 最佳餐厅」名单的编选制度 名单由「亚洲 50 最佳餐厅」评审委员会投票选出,该评审委员会由超过 300 名在亚洲餐饮界具有一定影响力的人士组成,每位获邀加入评审委员会的成员均对亚洲餐饮业抱有独到见解。各地区的评 审委员会的成员包括食评家、厨师、餐厅东主和及备受推崇的美食家。会员根据其过去 18 个月到访餐厅的用餐体验,按喜好顺序列出他们的最佳餐厅。投票并未预设评分标准,但评判需遵循严格投票规则。

     


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