作者：Saya Deng
2018 东京米其林本周发布，原本 2017 年度意大利餐厅 13 家中 2 家落榜，新收录餐厅 4 家，合计 15 家，依旧全部一星。
本文收录了最新发布的 2018 年东京米其林星级榜单中所有意大利菜餐厅，一共 15 家，★为新晋餐厅。
★ Aroma-Fresca / アロマフレスカ
★ ICARO miyamoto / イカロ ミヤモト
★ Ostü / オストゥ
★ Casa Vinitalia / カーザ ヴィニタリア
★ Piatto Suzuki / ピアット・スズキ
★ Bulgari il Ristorante Luca Fantin / ブルガリ
★ Restaurant L’asse / レストラン ラッセ
★ RISTORANTE la primula / リストランテ ラ プリムラ
★ REGALO / レガーロ
★ TACUBO / タクボ
★ Ristorante Honda / リストランテ ホンダ
★ Heinz Beck / ハインツ ベック
★ Prisma / プリズマ
★ Principio / プリンチピオ
★ Bottega / ボッテガ
*榜单排名参考自东京米其林指南，TastyTrip 整理。
Aroma-Fresca
アロマフレスカ
2017 the tabelog award 铜奖餐厅
主厨原田慎次遵从食材的本味，努力用最精简的调味诠释出食材自身无以伦比的美味，精致的调味和轻盈的味道是他的名片。整个套餐包含种类繁多的不同菜色，环境优雅、服务周到，唯一困难的就是一座难求。
有20个座位没有包房，完全禁烟，可以预约
电话：03-3535-6667
地址：东京都中央区银座 2-6-5 GINZA TRECIOUS 12F
ICARO miyamoto
イカロ ミヤモト
2017 the tabelog award 银奖餐厅
ICARO 店铺很小，处处所散发出一种随意舒适的气氛，主厨宫本以他在意大利的 7 年经验，与品酒师朋友一起经营这家小餐馆，利用日本产的优质肉类以及当季食材，做出北意大利风味菜品。酒类丰富，价格合理，美食与美酒的绝佳搭配。
有28个座位没有包房，完全禁烟，可以预约
电话：03-5724-8085
地址：东京都目黑区上目黑 2-44-23 COMS 中目黑 4F
Ostu
オストゥ
主厨宫根在北意大利学习了六年，擅长意大利 Piedmont 地区的传统料理，手工制作的意大利面坚持只添加蛋黄，红酒煮牛脸肉使用传统的制作方法。餐厅的名字是“自助小餐厅”的意思，就像店内的气氛，轻松随意，非常接地气。
有16个座位没有包房，完全禁烟，可以预约
电话：03-5454-8700
地址：东京都涉谷区代代木 5-67-6 代代木松浦大楼 1F
Casa Vinitalia
カーザ ヴィニタリア
2017 the tabelog award 铜奖餐厅
主厨萩原拓也在同为米其林一星意大利料理名店 Aroma-Fresca 历练了 10 年，于 2016 年 4 月开始独立接管 Casa Vinitalia，他在食材的使用上非常有创意，不局限于传统的地区料理。丰富的藏酒也是特色。
15张桌40个座位有6人包房，完全禁烟，可以预约
电话：03-5439-4110
地址：东京都港区南麻布 1-7-31 M TOWER 2F
Piatto Suzuki
ピアット・スズキ
连续多年获得米其林肯定的意大利料理名店，经常有名人拜访，主厨铃木擅长基于传统的意大利乡土料理手法，加入日本本土优质食材，本土品牌的顶级猪肉、京都出产的高质量蔬菜等，做出极受欢迎的美味料理。
有20个座位，完全禁烟，可以预约
电话：03-5414-2116
地址：东京都港区麻布十番 1-7-7 4F
Bulgari il Ristorante Luca Fantin
ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン
Luca Fantin 从 2009 年起在银座宝格丽的 Il Ristorante 担任行政主厨，2011 年帮餐厅拿下米其林 1 星，Fantin 随即在宝格丽的世界舞台上发光发热，2015 年 Il Ristorante 以他的名字命名，改为 Il Ristorante Luca Fantin。
有包房，严禁吸烟，可以预约
电话：03-6362-0555
地址：东京都中央区银座 2-7-12 9F
Restaurant L’asse
レストラン ラッセ
2017 the tabelog award 铜奖餐厅
主厨村山太一曾在意大利本土三星名店 Ristorante dal Pescatore 修业，晋升担任至副厨师长，擅长原汁原味的季节料理。店内装饰很有特色，营造出雅致的氛围。至少提前一个月预定。
24个位子没有包房，严禁吸烟，可以预约
电话：03-6417-9250
地址：东京都目黑区目黑 1-4-15 B1F
RISTORANTE la primula
リストランテ ラ プリムラ
la primula 2007 年在麻布十番开业，于 2012 年迁至白金台，至今已开店 10 周年。主厨浑川知花了三年时间在意大利北部研究意大利料理，回到日本后，浑川致力于做出充满季节感的意大利料理。
14个位子没有包房，严禁吸烟，完全预约制
电话：03-6277-2509
地址：东京都港区白金台 5-15-1 B1F
REGALO
レガーロ
主厨小仓知巳在 DIRITTO 修业后，于 2008 年开设了 REGALO，与 DIRITTO 一脉相承，手工意大利面非常美味。松露鸡蛋配鹅肝酱及木炭烤牛肉是开店以来经久不衰的特色菜品。
有吧台位没有包房，严禁吸烟，可以预约
电话：03-6383-3384
地址：东京都涉谷区代代木 6-4-2 B1F
TACUBO
タクボ
2017 the tabelog award 金奖餐厅
开业一年即获得米其林一星的成绩，目前被誉为是最难预约的意大利餐厅。店址位于时尚之地的隐蔽小巷中，一推开店门就可以听到噼噼叭叭的木柴燃烧的声音，特色当然是意大利风格的炭火烤肉，牛肉也是产自北海道农场，并打上自家品牌的 TACUBO 牛。
有包房及吧台位，严禁吸烟，可以预约
电话：03-6455-3822
地址：东京都涩谷区惠比寿西 1-12-11 1F
Ristorante Honda
リストランテ ホンダ
主厨本多哲也曾赴法国及意大利修业，积累多家餐厅的经验后，于 2004 年在东京开立了 Ristorante Honda，以一位日本厨师对于季节的敏感，融合法餐精致严谨，本多以自己独特的理解诠释意大利菜。
25个座位没有包房，严禁吸烟，可以预约
电话：050-5869-0637
地址：东京都港区北青山 2-12-35 1F
Heinz Beck
ハインツ ベック
2018 东京米其林新上榜
意大利罗马唯一连续 12 年保持米其林3星的餐厅 La Pergola，名厨 Heinz Beck 在东京打造的同名餐厅备受关注，很早就专注于美食与健康的研究。餐厅空间由著名设计师植木莞尔设计。
34个座位有一间包房，严禁吸烟，可以预约
电话：03-3284-0030
地址：东京都千代田区丸之内 1-1-3 M2F
Prisma
プリズマ
2017 the tabelog award 铜奖餐厅
2018 东京米其林新上榜
Prisma 的开放式厨房配合极简风格的空间装饰极具时尚感，店内只提供一种 Omakase 套餐，主厨斋藤顺应季节的变换，料理风格简洁，看似简单的菜色也完全释放出食材本身的美味。
10个座位没有包房，需提前一个月预约
电话：03-3406-3050
地址：东京都港区南青山 6-4-6 1F
Principio
プリンチピオ
2017 the tabelog award 铜奖餐厅
2018 东京米其林新上榜
Principio 的主厨根岸曾在 Aroma-Fresca 修业，后于麻布十番独立开业，与侍酒师太太一起经营这家温馨的意大利餐厅，他致力于做出让人难忘的菜品。店内只提供一种 Omakase 套餐。
6张桌子12个座位，完全禁烟，可以预约
电话：03-6809-4982
地址：东京都港区麻布十番 2-4-8 2F
Bottega
ボッテガ
2018 东京米其林新上榜
主厨笹川尚平早年辗转意大利各地潜心学习乡土料理，归国后进入 Aroma-Fresca 修业，于 2005 年 Casa Vinitalia 开店后担当住主厨，帮餐厅拿下 2012~2016 年连续 5 年的米其林星星，最终于 2017年1月独立开店，Bottega 开业即拿下米其林一星的成绩。
一共12个座位，有吧台位，完全禁烟，可以预约
电话：03-6450-3933
地址：东京都涉谷区广尾 5-17-8 B1F
*文中信息仅供参考，所有信息以各餐厅公布为准
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