资料来源：台北米其林
原文阅读：请点阅读原文
以评选星级餐厅闻名的米其林来到台湾，在第一版《台北米其林指南》正式发布的前一星期，率先公布荣获「必比登推荐（Bib Gourmand）」的美食餐厅名单。
「必比登推荐」是米其林颁发的一项殊荣，这些餐厅提供极具性价比的美食。
首届「必比登推荐」名单涵盖了 36 间餐馆和店家，其中有 10 间来自台北著名的夜市。
《米其林指南》国际总监 Michael Ellis 说：“我们的评审员深入挖掘台北美食各式各样的风貌和精致美味，其中也包含了当地的特色佳肴，例如牛肉面、猪脚、花枝丸等等，全都是好吃又平价的美食。从夜市挑选出来的风味小吃则是包括了健康养生的麻油鸡、猪肝/猪肚汤、鸡杂卤味、海带、鸭翅。我们还收录了一间供应素食臭豆腐的店家，这可是台北超人气的平民美食。”
在「必比登推荐」的名单当中，有 5 间餐馆是台式料理风格，分别是：茂园，于 1971 年成立的一家服务亲切的家庭式餐厅，供应古早味的台式佳肴。美丽餐厅，其第二代经营者坚持以自家食谱烹调，呈现地道的台湾口味。My灶，一间将现代风味融入传统台湾美食的台菜小馆。我家小厨房，一个自家经营的小餐厅，供应台湾、湖南、浙江、四川的特色美食。双月食品，致力推出健康养生的家常菜，每日提供新鲜现作的招牌山林走地鸡汤。
「必比登推荐」榜上的牛肉面也是一绝，共有 8 家餐厅入选，包括：永康牛肉面、牛店精炖牛肉面、刘山东牛肉面、林东芳牛肉面、廖家牛肉面、老山东牛肉家常面店、建宏牛肉面。另外要特别介绍的是清真中国牛肉面食馆，这家拥有 60 多年历史的面店别具风味，值得前往一尝。
台北林东芳牛肉面
此外，台北知名的夜市总共有 10 项街头美食获选进入今年的《台北米其林指南》。「必比登推荐」的街头美食中，有 3 间来自饶河夜市：陈董药炖排骨、福州世祖胡椒饼、施老板麻辣臭豆腐。而南机场夜市、宁夏夜市、临江街夜市则各有 2 间入榜。最后荣登榜上的街头美食是海友十全排骨，这家在士林夜市经营超过 40 年的老字号店摊，一直以来都采用 15 种以上的中药秘方烹调出美味养生的药膳排骨汤。
「必比登推荐」的名单也精选了江浙菜、上海菜、粤菜、北京菜等特色料理。来自亚洲其他地区的异国美食也囊括在内，例如滨松屋，这是一家采用当地新鲜鳗鱼的日本料理店，招牌菜是「鳗鱼饭三吃」，食客可以品尝纯粹原味的鳗鱼饭，或加入海带、葱花、芝麻入味，或加入茶和芥末变成茶泡饭。还有一间不容错过的餐厅是祥和蔬食，它是台湾第一家四川素食餐厅，也荣获必比登的美食推荐。
《台北米其林指南》2018 年第一版将于 2018 年 3 月 14 日在台北文华东方酒店发布。
完整《台北米其林指南》必比登推荐名单
如需转载，请联系我们
