很少写上海的餐厅，很多公众号已经写的好极了。但对于国际上餐厅产业的变化，一直很有感兴趣的观察。前几天看到一位住在北京认识十年以上的意大利厨师朋友在转发一个视频— 微信平台上在转发的一篇文章，全球最贵的餐厅在西班牙的极乐之岛ibiza，每餐费用为1,500歐元相當於11,000人民币。(目前上海UltraViolet 為4,000 人民币以及6,000人民币)
图片可以分辨在哪家餐厅吗?
Ibiza在夏天的狂欢季节，可以看到许多赤条条的美女。如果说把及时行乐，与号称世上最贵的餐厅连结在一起，没有更好的地方了。
好奇心驱使，查了一些资料，去年8月份英国Financial Times由编辑Malcolm Moore所写的这篇Taste the difference: Sublimotion versus Ultraviolet写的最为详细，其中包含了去过两地餐厅的食客，以及UltraViolet Paul Pairet本人，文中也形容他是位迷人的控制狂( a charming but controlling French chef)。确实如此，在上海分别认识几位与他共事多年的前同事，朋友，基本上每一位都形容他是【天才】，相对的工作压力也更巨大。
Chef Paul Pairet
UltraViolet▽ by Limelight Studio
Sublimotion▽
事实上两地都体验过的食客表示后面的一场根本是déjà vu(预知梦)。就连看过影片的我们都了解相似之处。在访问里事实上Pairet并没有口出恶言，来龙去脉有提到Sublimotion的主厨Paco Roncero在开幕的一年前到过UV用餐，也如同其他食客一般到厨房参观。
Paco Roncero
有趣的是这篇文章下方的评语，有点对于我们这类食客有种何不食肉糜的意味。对于食物的热情与爱，没有到达某种境界是无法理解的。(以下内容引用自FT.com)
当然也有读者提出自己的看法，自己当柯南调查起这装案子。其实他的看法也跟我最接近。
问题点在于【版权】，当所有的人看到了都很清楚这是一个仿冒品，而Sublimotion还在网页表示自己是全球第一家” the first gastronomic show in the world”.
不是所有的产业都有被版权所保护，但我们都知道谁在说谎。
问题是，我们何必付出更高的代价去买一个山寨品?
#
