今天(2016.2.24)北欧2016年米其林指南(Michelin Guide Nordic Cities 2016)出炉了，在北欧终于有两间三星米其林餐厅。Best50世界排名第三名正在澳大利pop-up的餐厅的Noma，仍然和往年一样坐拥二星。今年北欧米其林指南终于进入了非主要城市的区域。
自2008年开幕至今，一入榜便拿到两星的Fäviken Magasinet 一直在我的口袋名单中，上海某餐厅的法国大佬不断的强调这是他有过最棒的用餐体验，告诫我一定要前往。但是路途遥远要开在公路上好几个小时，所以请等我的Review，我们一定会组团前进北欧用餐的。
后来在主厨Magnus Nilsson 也在NetFlix chef’s table 纪录片第一季拍了一集。对他的印象很深刻，记得他说的在一个没有住址的地方开餐厅是多大的挑战。
以下为有变化或新入榜的2016北欧米其林11家名单
瑞典
两星
Fäviken Magasinet, Åre
一星
Borgholm, Borgholm
Daniel Berlin, Skåne Tranås
PM & Vänner, Växjö
Sushi Sho, Stockholm
Upper House, Göteborg
丹麦
三星
Geranium, Köpenhamn
一星
Frederiksminde, Praesto
Henne Kirkeby Kro, Henne
Kadeau, Köpenhamn
Kong Hans Kaelder, Köpenhamn
挪威
三星
Maaemo, Oslo
一星
Kontrast, Oslo
Re-Naa, Stavanger
我不禁想(I can’t help but wonder )，下半年即将颁布米其林的新加坡也会在首届有三星的产生吗?让我们拭目以待。
