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    【即食新闻】永利皇宫川江月演绎当代创意四川滋味
    三月 18, 2019
    永利皇宫路氹与国际名厨江振诚大师携手打造的川菜食府 — 川江月现正开幕。担任餐厅创意厨艺总监的江振诚大师带领川江月团队演绎荟萃精髓的四川滋味。餐厅从世界各地搜罗上乘四季时令食材,旨意透过新颖概念及当代手法重塑四川菜肴,提升其美感和呈现方式,搭配特选中国珍稀茗茶及稀世珍酿,为川江月的宾客带来极致奢华的川菜享受。
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    【视频】意大利最高海拔米其林餐厅 山顶上的度假式旅馆 Terra
    三月 15, 2019
    位于意大利与奥地利交界的阿尔卑斯山脉,是北意大利的瑰宝,是许多意大利人、奥地利人的夏季避暑胜地,也是冬季的滑雪天堂,因此山间不乏高品质的住宿选择,但是座落在山顶上坐视峦山,视野所及的范围内是一片空无,这样拥有环景视野的住宿就不多见,而我们这次来到的 Terra-The magic Place 就是一家这样的旅馆。
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    【即食新闻】三星名厨Paul Pairet进驻上海新天地, Polux成排队餐厅
    三月 15, 2019
    被形容为上海高级料理界的奢侈品,紫外线餐厅法籍大厨Paul Pairet,继Jade on 36、Mr & Mrs Bund、紫外线等14年的深耕之后,今年在上海又推出新作,而且地点位于新天地商圈,无疑是为餐饮界投下一枚震撼弹。

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    【北意】紧邻加尔达湖畔,全意大利最被低估的美丽餐厅Lido 84
    三月 12, 2019
    意大利美轮美奂又富历史韵味与纯朴自然风格的景色,在北意大利靠近阿尔卑斯山脉的地方更显得壮丽迷人,美食配美景本是人间一大享受,而这次要介绍这家座落在意大利最大湖泊加尔达湖 (Lake Garda) 边上的餐厅Lido 84,更是美得让人屏息,而且与美景相辅相成的美食一样让我难以忘怀。
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    【即食新闻】澳门将连续第二年成为 2019 年度“亚洲 50 最佳餐厅”主办目的地
    三月 7, 2019
    澳门,将连续第二年成为“亚洲 50 最佳餐 厅”的主办目的地。永利澳门及永利皇宫路氹凭藉其卓越的餐饮品质及服务, 再度成为“亚洲 50 最佳餐厅”官方场地合作伙伴,支持此项亚洲饮食界盛事。
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    最初到Noma工作的中国厨师刘畅,现在到哪里去了?
    三月 5, 2019
    随着旅游与专业领域的跨国交流愈来愈频繁,跨界与创新融合成为主厨的个性与功力展现舞台,因此在高级料理当中所谓的融合菜也愈来愈多,由于法国菜系仍然被公认为料理之母,因此我们多半看到的融合菜都有法国料理的基底,最常见的就是日法融合,不过我这次到意大利米兰,却惊异的尝试到中国结合意大利菜的浪漫组合,而背后掌厨的厨师就是在中国一跃成名的青年才俊刘畅。
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    【不要再问了】米其林餐厅海外实习大哉问,首先该问自己准备好了吗?
    三月 1, 2019
    若能跟着世界名厨一起工作,相信是许多年轻厨师正式踏上职业生涯之前,第一个美梦成真的事情。虽然现在世界知名餐厅的实习机会很多,但是能够拾起行囊远赴他乡与名厨肩并肩工作不是想象中那么简单,这条路上要准备的功课很多,由于太多人问我这类的问题,所以我决定在这里把我的看法一一说明清楚。
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    【即食新闻】2019北欧米其林揭晓,Noma 2.0又与3星无缘
    二月 19, 2019
    2019年米其林北欧指南今天发布,共有64家餐厅入榜,其中3家3星餐厅Geranium、 Maaemo、Frantzén保持不变,但10家2星餐厅中有3家新面孔,分别是由1星升为2星,位于斯德哥尔摩的Gastrologik,以及位于法罗群岛的KOKS,还有今年重新开业而备受瞩目的Noma。
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    【重磅】亚洲第三Florilège主厨川手宽康 3/6 访沪!
    二月 18, 2019
    上海即将迎来首次最高规格日籍厨师访沪!3月6日(星期三)Florilége主厨川手宽康将与上海8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA主厨Riccardo La Perna合作,展开四手联弹顶级晚宴。现已开放预订。
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    【香港】Wagyumafia首家海外分店于香港湾仔隆重开幕
    二月 15, 2019
    由和牛大师Hisato Hamada创办的著名和牛餐厅Wagyumafia的首家海外分店于香港正式开幕。餐厅位于湾仔爱群道,设有18个座位,为食客呈献以顶级日本和牛入馔、由厨师发办的餐单 (omakase)。
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    【即食新闻】2019世界五十最佳餐厅颁奖典礼6/25将于新加坡登场
    二月 13, 2019
    2019年"世界五十最佳餐厅"(The World’s 50 Best Restaurants)颁奖典礼将于6月25日星期二晚上在新加坡标志性建筑滨海湾金沙酒店的金沙剧院举行,新加坡将成为亚洲首个举办此餐饮盛典的城市。
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    【预定困难】从未曾”存在”到”无限”, 京都茶怀石料理「未在」
    二月 3, 2019
    一种倾听四季,并按照节气规律来安排生活的地方,大概全世界莫过于京都了。京都传承日本千年累积下来的禅风文化,形成自己的独特底蕴,体现在方方面面。而这种遵循自然的不强求方式,加上禅意美学的呈现,使得京都的料理世界闻名。这次有机会来到最能代表京都荟萃的三星餐厅「未在」,真正体验到何谓日本职人的待客之道,在细节处的确充满着震撼。

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