Generic selectors
精准匹配
按标题搜寻
按内容搜寻
按标题搜寻
Search in pages

The world is on your plate

  • READ MORE
    【上海】名厨云集 TastyTrip 餐饮产业论坛于 11 月登场
    八月 31, 2018
    精致餐饮传播媒体 TastyTrip 将于 11 月 5 日于上海静安瑞吉酒店举行「2018 TastyTrip Gastronomic Forum」,会中将有享誉世界的华人主厨江振诚Andre Chiang等多位重量级讲者透过自身经验分享,抛出中国以及亚洲最实际的问题,共同探讨如何把在精致餐饮市场所面临的挑战转换为成功机会。
  • READ MORE
    世纪名厨 Joël Robuchon 的首席弟子及厨艺团队于澳门天巢法国餐厅举办纪念晚宴
    十月 15, 2018
    为向「世纪名厨」乔尔.卢布松 (Joël Robuchon) 致力于达 到烹饪完美境界的一生奉献,他的首席弟子 Éric Bouchenoire 及嫡传弟子 Tomonori Danzaki、 François Benot 与 Julien Tongourian,将于 2018 年 10 月 20 日在澳门新葡 京酒店天巢法国餐厅举办的经典晚宴上聚首一堂,以 Joël Robuchon 的法式美馔,诉 说关于他的传奇故事,他们均与 Robuchon 有数十载工作经验,共同遗传着 Joël Robuchon的烹饪细胞。在天巢法国餐厅享用这场特别晚宴,体验Robuchon的 经典美馔之旅。
  • READ MORE
    今年澳门最大美食新闻 谭国锋师傅坐镇永利宫 定义新粤菜
    十月 12, 2018
    澳门永利皇宫重金礼聘米其林 2 星主厨谭国锋,替酒店内的招牌餐厅永利宫掌舵,据说永利宫这次可是吃了秤砣铁了心要做亚洲第一中菜宝座,因此对谭国锋主厨期望甚高。餐饮界传言现在谭国锋可能是中菜系统中身价最高的厨师,这次初尝他在永利宫的作品,的确让人耳目一新,在中西融合方面做得巧妙又不喧宾夺主,也可以看得出他相对于先前在誉珑轩的一些菜品有一些相当幅度的改变。

最新文章

  • READ MORE
    在澳门永利初见成都廊桥,看江振诚将川菜化繁为简
    十月 9, 2018
    去年江振诚结束新加坡的米其林 2 星餐厅,等于结束他多年来站上顶峰的杰作,在 40 岁的人生阶段做了一个大跳跃,他准备将自己最精华的人生全部释放在高级餐饮的培育体系与顾问辅导的工作上,他想将自己成为一个平台,让所有需要的人事物都有机会从他身上汲取一些历练的成果,再内化成自己的养分,而成都安顺廊桥就是他这个新身份的第一个尝试。
  • READ MORE
    【哥本哈根】一趟没有终点的旅程,Noma 2.0 体验超越感官层次
    十月 3, 2018
    今年 2 月令所有人引颈期盼的 Noma 2.0 终于开幕,新餐厅距离 Noma 1.0 并不远,但更靠近水岸,处于一个被舄湖包围的狭长陆地上,像与世隔绝一样,传奇厨师 René Redzepi 就在这个狭长的类小岛上,进行着一趟没有终点的旅程,实现他自己的料理革命与伟大梦想...
  • READ MORE
    【即食新闻】2019上海米其林同中求异,Paul Pairet稳坐三星,唐阁掉出三星
    九月 20, 2018
    2018年9月20日,米其林正式发布第三版上海米其林指南,今年共有34家星级餐厅上榜,大致名单与去年相比是同中求异。紫外线ULTRAVIOLET仍然坐稳米其林3星宝座,唐阁则掉出3星位置。但仔细审阅今年上海米其林更加成熟,对于本地美味掌握得更为精准,也比起广州米其林更为人所接受。
  • READ MORE
    北欧最佳餐厅 ? Frantzén 从足球选手到瑞典唯一米其林三星主厨
    九月 18, 2018
    关于Bjorn Frantzén的厨艺生涯就像一场励志奋斗史,他没有NOMA René Redzepi 的幸运,拿到世界五十最佳第一,一夕之间成为世界厨艺金童。他因受伤,从原本的一位足球员转变成一位顶级厨师,中间经历了拆伙以及休店一年重新开始,就像是一场励志电影……
  • READ MORE
    【台北】米其林月:重译经典
    九月 12, 2018
    在三月发布首届台北米其林指南后,今年十一月,米其林将再推出史无前例的台北「米其林月」。2018年11月1日至30日间,近二十间台北米其林指南的星级与餐盘餐厅将特别为米其林月推出限定菜单。参与的餐厅包括唯一获得三星的粤菜餐厅颐宫、二星的日本料理祥云龙吟和中式料理请客楼、以及一星的创意料理态芮(Taïrroir)……
  • READ MORE
    【香港】四季酒店呈献欧洲三重奏.星夜晚宴 CAPRICE, LE JARDIN DES SENS及SÜHRING携手主理
    九月 12, 2018
    Guillaume Galliot将集合4位举足轻重的世界级名厨於10月份假Caprice合办一场前所未有的盛宴。进驻Caprice厨房的有Jacques及Laurent Pourcel, Galliot在法国的厨艺生涯启蒙老师。另外,Sühring兄弟Thomas及Mathias的参与让是次活动锦上添花,这几家米其林及亚洲50大认可的最佳餐厅届时会将无限创意投放在食客面前...
  • READ MORE
    有温度的款待,在东京的这一晚几乎让我落泪
    九月 7, 2018
    位于宝格丽东京银座塔里的意大利餐厅 Il Ristorante Luca Fantin,2011 年在日本精致料理界强敌环伺下展露头角,但这几年 Luca Fantin 在日本知名度大开,现在已是宝格丽的镇店之宝,我们这次再度造访,不仅看得到料理技艺炉火纯青,还体验了一次温情款待,显示 Luca Fantin 在这里已经游刃有余,方方面面都无可挑剔......
  • READ MORE
    全球最佳比萨现己登陆香港
    八月 31, 2018
    由传奇比萨大师 Franco Pepe 创立的KYTALY是一家以日内瓦为基地的意大利餐厅,由成立至今获奖无数,近日更于香港中心地带开设了首家海外分店。「Ki」于日本是生命力的象征;「Italy」(意大利)是地中海文化的摇篮,而KYTALY的诞生则能展现两者间的完美平衡,为餐厅打造独一无二的个性和特色。KYTALY现已荣登国际舞台,旨在为世界各地的食客炮制意大利以外全球最好的比萨。
  • READ MORE
    HAKU与来自台北的态芮 (Taïrroir)及东京的 MIXOLOGY SALON 合力炮制六手联厨晚宴
    八月 31, 2018
    9月21日至22日,一连两晚,HAKU的行政总厨 Agustin Balbi 将与台北米其林一星餐厅Taïrroir (态芮) 的大厨何顺凯(Kai), 以及Mixology Group 兼全新酒吧Mixology Salon的创办人南云主于三(Shuzo Nagumo)一起连手打造独一无二的品尝体验。菜单集合了由大厨Agustin和Kai主理的摩登日本菜色和创新台湾料理,配搭由南云主于三悉心为菜单而设计的分子鸡尾酒体验。

美食地图